材料：鸡蛋4个，纯牛奶6勺（约45ml,就是小陶瓷汤勺）,白糖7勺，低筋面粉100g（一定要低筋哦），红枣5个切碎，葡萄干适量，食用油7勺（50-60ml），苹果醋少量（也可以用柠檬汁和白醋代替，柠檬汁更香哦）
制作方法：1.首先准备好两个无水无油的容器（注意：至少其中一个一滴水一点油都不沾哦，用来装蛋白），将蛋黄和蛋清分离，分别放入容器中（注意蛋黄中可以有一些蛋清，但是蛋清中一定一点蛋黄都不可以有，否则可能打发不成功）
2.搅拌蛋黄，打散后加入1勺糖、6勺牛奶，用打蛋器搅打均匀，加入7勺食用油，搅拌均匀，将打蛋器用洗洁精清洗至无油，擦干备用。
3.将100g面粉过筛（过筛更细腻，不过也可以），倒入蛋黄糊中，用刮刀把面粉和蛋黄糊搅拌均匀（这里注意：搅拌时不能打圈，只能上下翻或者画十字搅拌，否则低筋面粉会生筋）
4.下面打发蛋清。在蛋清中加入几滴苹果醋、6勺白糖，用打蛋器打至泡沫状，打发至拿出打蛋器的时候奶油有个小弯钩，这时候就代表蛋清打发好了。
5.将打发好的奶油倒入蛋黄糊中，加入红枣碎碎，上下翻着搅拌均匀（动作跟前面搅拌蛋黄糊一样）。
6.在一个没水没油的容器里四周刷上一层油（不要太多哈，薄薄的一层就好），将加了奶油的蛋黄糊倒入容器中，震出气泡，撒上一层葡萄干，在电饭煲中加入适量水，放上蒸架，将蛋黄糊放在蒸架上，按下煮饭键，煮30分钟，健康又营养的蒸蛋糕就可以出炉喽！（煮30分钟后不确定熟没熟可以用牙签戳一下，如果牙签上没有沾到蛋糕就代表熟了哦）
