最近英国出现了一个反常的现象，就是二氧化碳的产量严重不足，导致碳酸饮料的供应出现了短缺。英国的一些超市甚至开始限制人们购买汽水。
说起碳酸饮料，说说碳酸饮料的历史。
现在人们公认的碳酸饮料之父，是一个英国的化学家，叫普里斯特利。1767年的一天，他在一个啤酒厂里，顺手把一碗蒸馏水放在了啤酒桶上面，因为啤酒在发酵过程中，会产生大量的二氧化碳，一些二氧化碳就溶到了水里。普里斯特利端起这碗水尝了一下，发现味道还不错。就这样，他意外地发明了碳酸水。
不过他可没把碳酸水做成饮料卖。又过了14年，到了1781年，才有人开始大规模地生产碳酸水。
到了1799年的时候，伦敦的一家公司正式注册了“苏打水”这个商标名称。为啥不叫碳酸水，改叫苏打水呢？是为了纪念一位英国化学家，他发现往水里加一点儿苏打，也就是碳酸钠，能让水里吸收更多的二氧化碳。
到了20世纪，苏打水在美国开始流行。美国大萧条的时候，普通人到冷饮店，能买得起的最便宜的饮料，就是苏打水，2美分一瓶，所以喝苏打水的人就非常多。
到了20世纪下半叶，在各种鸡尾酒会上，苏打水开始派上了用场了。因为有些人在这种场合应酬，不想喝太多酒，那怎么办呢？在酒里面兑苏打水，这样看起来还是喝了不少酒，但是酒的度数就没那么高了。从这以后，苏打水在富人群体里，也慢慢流行了起来。
