春节期间，
你的胃承受了各种大鱼大肉的攻占，
多少都有些吃不消吧。
节后养胃，
不如来吃豆腐宴吧！
素有“植物肉”之称的豆腐，
营养价值极高，
能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，
对男女老少都大有益处。
今天给大家分享豆腐的五种花式吃法，
老豆腐吃出新花样！
豆腐布朗尼
1、豆腐用打蛋器打碎，越细腻越好。牛奶放微波炉里加热一下。
2、黑巧和黄油隔水融化。融化后倒入加热的牛奶。搅拌均匀。
3、巧克力液体中筛入中筋面粉（喜欢松软口感的话可以加些泡打粉），搅拌到流动的糊糊状。然后往糊糊里加入打到细腻的豆腐，搅拌。
4、面粉搅拌均匀，倒入铺了油纸的模具中。表层可撒上喜欢的坚果碎。
5、烤箱预热170度，烤三十分钟就差不多了。烘烤时间和温度因烤箱不同，最好边烤边观察，用牙签插插，如果里面熟透就可以了。
番茄脆皮豆腐
1、豆腐切成小块方块。锅里放油，把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机
2、番茄酱里加一勺糖，半勺醋，搅匀。
3、豆腐每个面都煎至金黄时，倒入番茄酱，混匀，出锅。
蟹黄豆腐
1、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡后，捞出豆腐丁，控干水分。
2、咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透，这是用来代替蟹黄的关键食材。
3、晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
4、锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。（尽可能的炒细腻均匀）
5、加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀。
6、加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠。
7、最后撒适量盐，拌匀即可。
豆腐丸子
1、豆腐放碗里碾碎，葱姜切末，淀粉兑水。
2、把豆腐，鸡蛋，肉馅，葱姜末，面粉，水淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉都放在一起搅拌均匀。
3、锅里倒油，差不多七成热就可以下锅了，用手或者勺子做成丸子状，炸成金黄即可出锅。
豆腐糯米糍
1、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
2、加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。
3、搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。
4、取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。
5、最后再往椰丝里打个滚就行
