春饼的做法

今年除夕正好赶上立春，只好中午做春饼吃啦。

用200克低筋面粉，120毫升水烧开，凉到大约85℃，和成烫面团备用；

用100克高筋面粉，50毫升冷水，10毫升橄榄油，3克精盐，和成面团备用。

等烫面团凉了，把两个面团混合，放置在容器里，用保鲜膜封好，进冰箱冷藏120分钟。

可以开始制作啦：

1.做剂子

做成条状

分成剂子

2.剂子之间沾上植物油，两个叠一起，捏成小饼

沾上植物油

3.擀成1.5毫米厚的饼

生的春饼

4.开始烙饼，锅烧至3成热，加植物油，放进面饼，翻面再烙一会

先烙一面

翻面再烙一会

成功啦，可以吃了！

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