八角
食物要做的美味调料不能少。有这样一种调味料，规规整整对应有角，麻香刺鼻味道独特，它就是“八角”。无论是煮肉还是炖菜，都是不可或缺的。
最近，网上有消息称出现了一种“假八角”，这种“假八角”和八角长的特别相似，但是“假八角”有剧毒，提醒大家一定要小心购买。
“假八角”长这样的↓↓↓
“假八角”是啥东西？有何危害？
这个东西真名叫做“莽草”，也有人叫它野八角，虽然外形酷似，但是此物有“毒”。
该如何鉴别真假八角？
一、看颜色、外观。
一般八角会呈现出富有光泽的棕红色；但是莽草（假八角）的颜色浅淡，另外还携带有土黄色。从外观上来看，八角的个头会比莽草要大很多，而且角比较肥厚，莽草的果皮比较单薄。
另外，“八角”有7-10个瓣角，一般情况为8个角；而“假八角”的果瓣不会张开，一般有11-13个尖角。
二、看“角尖”。
通过区分两者的角尖也可以适当区分，正常八角的角一般圆钝但是不尖，而且外缘比较平滑；但是对于莽草而言，角尖带沟且外缘并不齐。
三、闻味道。
一般八角散发出的味道非常浓郁，但是莽草基本无味，很好做出区分。
购买八角时应注意什么？
选择“裂纹”比较大的。
对比下来，一般好的八角瓣处较厚，连接处开缝较大；劣质的八角表面会有原点状突起的小油点，碎粒较多，外表面褶皱且不规整。
食用八角时应注意什么？
一、八角本身属于调味品，起到“增添味道”的作用，建议不要过量添加。
二、八角本身属于是一种刺激性的调味品，食用之后可能会出现疼痛刺激的感觉。对于本身有口腔溃疡或者口部疾病的患者，请谨慎食用。
三、关于八角还有不少的“模仿者”，比如红茴香、地枫皮等食物。建议购买时请选择靠谱的正规超市，避免掺杂掺假，谨防上当受骗。
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