花生俗称长寿果，其不仅美味还营养丰富，是不可多得的健康食品。人们之所以喜欢吃花生，无不是眷恋它的香脆美味。著名作家老舍就是一个极其喜欢吃花生的人，兜里时常带着花生，他不仅自己爱吃，还写了一篇《落花生》极力赞美花生，说花生又好看又好吃，还会给人“诗的灵感”。
近日，一项发表在 Stroke 杂志的研究论文就指出，吃点花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。
比起核桃这些被公认的可以“补脑”的坚果，花生的营养价值可能被大大低估了。论文研究表明，花生含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等有利于心脏健康的营养素。这些营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症。
特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种营养不仅可以改善血脂状况，还能降低血压水平，是天然的降压药。
因此，研究人员认为，花生这种看起来微不足道的食物，却能够预防由高血压、高血糖等引起的心脑血管疾病。
在此次研究中，研究人员对 74793 多名年龄在 45-74 岁之间的日本男性和女性关于生活方式和花生消费频率等方面，进行了大约 15 年的追踪调查。
研究显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃 4 粒左右花生的人：
缺血性中风风险降低 20%；
全脑卒中风险降低 16%；
患心血管疾病的风险降低 13%；
食用花生与降低出血性中风或缺血性心脏病风险之间未发现显著关联。
此外，上述研究中不存在男女性别差异的影响。
研究人员表示：“尽管实验参与者食用了少量花生，但食用花生对中风风险、特别是缺血性中风的风险有好处。吃花生和坚果的习惯在亚洲国家仍然不常见。然而，在饮食中添加少量花生和坚果可能是一种简单而有效的方法，有助于降低心血管疾病的风险。”
由此看来，花生在降低心脑血管疾病方面的作用确实不容小觑。
