大学时期，最温馨的回忆，莫过于偷偷在宿舍煮饭吃了；早上的水煮蛋、夜晚的泡面都靠一个小小的电饭锅来承载。
印象最深的就是拿电饭锅来做槽肉吃了，非常懒人的做法，出来的味道却让人回味难忘。
把五花肉切成片，调上由腐乳做成的料汁，拌匀入锅蒸至就可以了。五花肉和豆腐乳相互融合，香而不腻，口感爆棚，整个宿舍的都围坐过来，你争我抢，吃得不亦乐乎。
食材准备：
主料：五花肉、豆腐乳
辅料：大葱、生姜、草果、桂皮、花椒、香叶、桂皮
烹饪方法：
1、将清洗干净的五花肉冷水下锅，并下入准备好的所有香料。
2、待五花肉煮至七成熟时，放凉切成厚薄均匀的片。
3、将豆腐乳放入碗中，用勺子碾碎后加入白糖、料酒搅拌均匀备用。
4、将切好的肉片用筷子夹起，均匀的蘸满豆腐乳酱汁后码放在碗中。
5、码放好后，上锅蒸制一个小时左右。
6、出锅后，拿一个空的盘子盖在碗上，倒扣过来，再淋上蒸肉时的料汁，撒上葱丝即成。
烹饪建议：
1、五花肉选择肥瘦相间的，品质好一些的肉类，口感会好一些。
2、在蒸的碗部底下，可以垫一些土豆之类的蔬菜，会很好吃。
带着满满回忆杀的槽肉就做好了，不说了，我要一边吃一边回忆我的青葱岁月去啦。。。
