吃
关于吃。
吃的文化博大精深
外卖与自己做饭两个不同的看法。
第一说，外卖，现今社会共性，全向金前摆首位，只要把前较进来再说，什么事都可做出来。
卫生，油用什油，地沟油，没人敢说，食物变质，冻的食品，不知道何年马月的。
第二要说自己做饭，质量杠杠的，油，食物，食品自己监控，把控，吃的放心。
总结一下，扒一扒，了一了，高楼平地起，来一场思想碰撞，那个放心吃用。
为自己的健康最重要，吃的文化博大精深绝。
炒肉丝肉片提前腌制。
还有个因素是，盐的作用下肉类里的蛋白质变性，转变成溶解状态，让肉的持水性变强。
下腌料后充分抓打腌料水，就是在这过程中吸取了水分，也把味道一同吃进去了。
不仅口感更嫩更弹，风味也更好释放。
随笔
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