茶作为最好的保健饮料之一，历来为人们所喜爱 ,这是因为人们通过长期的饮茶实践体会到，茶叶的氨基酸有25种之多，其中茶氨酸占总量的50%以上。茶氨酸有强心、利尿、扩张血管、松弛支气管和平滑肌的作用。
饮茶有益于健康：
1、茶多酚是一种高效的自由基清除剂，是人类健康的卫士；茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、茶叶是一种良好的免疫功能调节剂。中国、前苏联、日本、法国等科学家的研究结果都证明茶叶中的脂多糖具有保护造血功能，治疗放射性疾病的作用，用适量植物脂多糖注入人体后，在短时间就能增强机体的非特异性免疫力。
3、具有抗辐射损伤的功能，它是长期接触射线的'荧屏族'、核工业工作者、医生、飞行人员等的保护神；茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、能有效抑制致癌物质对人体的侵害，还可避免一些抗癌药物的毒副作用；茶多酚可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有提高机体免疫能力的功效。
5、茶多酚有防治心脑血管病的作用，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、甘油三脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
6、茶多酚对多种危害人体的病菌、病毒有明显的杀灭和抑制作用，可解除重金属离子和尼古丁对人体的毒害，对某些诱变剂损伤染色体有保护作用，还可延缓衰老、减轻老年多发病。
7、有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
8、茶叶中的咖啡碱和芳香物质能兴奋高级神经中枢，使人精神振奋、思维敏锐，茶叶中的提取物还有抗疲劳和保护脑组织的作用。
9、茶有助于利尿解疲，叶中的咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，达2~4%,每杯150毫升中的茶汤中即有40毫克的咖啡碱，是一种中枢神经兴奋剂，可剌激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
