秋天吃萝卜有很多功效：增强免疫力，促进消化能力，预防便秘等。但是又不喜欢萝卜固有的辛辣味道，闻着很冲，还没等吃就打退堂鼓了。今天看到有人推荐——煎蛋萝卜汤，出于好奇，尝试了一把，竟然有意外收获。
必备食材：萝卜，鸡蛋，胡椒粉，食盐。
个人口味调试食材：葱花，枸杞，香油。
步骤如下：
首先，准备一个嫩一点的白萝卜，洗净去皮，切成细丝备用。
然后，起锅烧油，油温7成热然后把萝卜丝倒入油锅翻炒，放一小搓盐杀杀水份，萝卜就没那么脆生，熬成汤口感更好。萝卜炒软盛出备用。
接下来，重新热锅倒油煎蛋，两面金黄后，倒入适量开水，再次烧滚后倒入萝卜，转中小火熬5分钟，这样汤既保留萝卜的鲜又呈现出奶白色。关火前加入少量盐、白胡椒粉、少许鸡精调味，并撒上少量葱花增色，更有食欲。也可以根据自己身体需求添加少量枸杞滋补肝肾。
工序简单，色香味俱全，一天劳累后，来一碗素汤慰借一下疲惫的内心。
秋高气爽，天气转凉，你要照顾好自己。
秋日养生，一起呀。
