爱吃面包胜过蛋糕。
蛋糕带来的想象空间太小，有了甜味的基调，能搭配的配料很有限了，稻香村的肉松紫菜蛋糕已经是蛋糕企图冲破甜味束缚的最大尺度了。但是面包不一样，像一张画布，任人发挥。可咸可甜，可荤可素。
对于怎样也揉不出手套膜的我，免揉面包是救星。手上使不出的力道，竟可以由时间来替代。让酵母和面团自己去交流吧，不去打搅他们了。这样做出来的面包，筋性虽算不上完美，但对于面包的口感也是足够了。韧性的外皮加上柔软的内里，沾着红焖牛肉吃、抹着黄油果酱吃，抑或是搭配一杯咖啡直接吃，简直是进可攻退可守。
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高筋面粉和酵母、水的简单混合，搅拌均匀后就不用管了，让他们慢慢聊，如果你很忙没时间照顾他们，还可以放冰箱冷藏，让他们聊慢点，等等你，是忙碌星人的好朋友。
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发出来的气孔也是相当迷人了。
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欧包三明治
百变的欧包，早上变成的三明治。
