1.丝瓜切片，鸡翅打花刀。
2.坐锅热油，低油温放入大把花椒、大把辣椒（剪碎些）炒香，放入两块桂皮八角煸炒，再放入一把葱姜蒜，加开水煮3分钟后加盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉调味（可以压挤，增加香味），然后捞出各种调料。
3.热油7成热，放入鸡翅炸到变色，捞起；油热到7成热再复炸，捞出控油。
4.3的油温降到5成热，丝瓜炸1分钟，捞出放入汤汁滚一下捞出，装盘。
5.鸡翅放入汤汁浸泡2分钟捞出，放在丝瓜上面。完工，开吃！
备注：1.鸡翅不想油炸，可以干煸；2.带鱼、藕片等也是极好的材料。
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