舌尖上的中医

西方人的对食物的认识和中国人的认识角度完全不一样，在他们眼里所有的水都是h2o,但是在我们古人的眼里，差别很大，首先，温度上差距，冰块和沸水能量层次一样吗，井水和流动的溪水作用是不一样的，长江上游，中游，下游的水也是有差别的。同样是动物的肉，鸡肉是偏热性的，鸭肉是偏寒性的。所有的食物我们的古人也都是按阴阳五行分类的。单子叶的植物都是属阳性的，如五谷，阳性的东西，容易被人体吸收，进去人体是转化为能量，就像含碳元素多，双子叶植物都是属阴性的，含氮元素多，进入人体化为人体组织。下面我们说说水果，现在主流的观点是要健康吃水果，去医院探望病人也都带上水果，对吗，水果应该是给猴子吃的，猴子一天到晚在动，像这一类动物吃水果没问题。水果的人生就是就是为了让你吃的吗？水果有自己的目的，它的任务是要繁衍后代，但是他不会动，无法让种族更广泛的繁殖，只好借助动物的力量。当种子成熟后，果子也香甜诱人，动物吃了后，屎拉到哪里种子播到哪里，但是水果总体来说属寒性，人体阳气不够的话，就拉一泡稀屎，长期以往，引起胃寒。水果是猴子吃的，人是猴子变过来的吗，我不信，我们可是龙的传人。所以服中药阶段禁吃水果以及一些寒性食物如牛奶等，寒性食物伤脾阳，增水湿。脾为后天之本，扶脾阳也是养生之本，所以古人用一口锅烧所有的菜，蒸的菜和炒的菜也是不一样的，炒的菜健脾，蒸的菜伤脾。焦香入脾，我们烧菜都会用到香料，香味醒脾，脾一醒，人就饿了，食欲大增。还有再讲讲豆腐乳，最初的原件是黄豆，我们前面说过黄豆是双子叶植物，属阴，是不容易被人体吸收的，但是被磨成豆浆要容易消化吧，让后再进一步，让虫子先吃，人再吃，这样就更容易消化和吸收了，包括咸菜，酸菜也都是同样的道理，属于体外消化。再讲讲油，古人吃什么里面都是有学问的，里面的奥妙还需细细探索。