今天这道菜很爽哟，随便吃不长胖 看看成品先
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
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制作简单，一看就会
愿觅友都成美食创造者
霸王兔 耗时：15分钟， 难度：简单 ， 工艺 ：炸，炒
前期准备：
兔（1000克）剁（1.5厘米）小块后码味：料酒（10克），姜块（10克），葱段拍破（10克），蠔油（5克），味精鸡精（各3克），盐（4克），腌制5分钟。加适量干淀粉（5克）备用。
芋儿（300克）改刀下油锅炸至表皮起褶皱，备用
姜丝（200克）
美人椒（150克）切马耳状
红小米椒（随意）
藕切丁（150）
葱（100克）切花
蒜（50）切粒
干海椒（20克）
青红干花椒（各2克）
鲜花椒(15克）重点哟
啤酒（300克）
色拉油（150克）
红油（100克）
豆瓣（30克）
味精鸡精（各3克）
盐(5克）
一切准备好后开始操作：
第一步：锅中倒入宽油油温（150度）下兔丁滑散，捞出，待油度升到180度再次下入兔丁炸至微微发黄捞出备用。
第二步：锅留底油（150克）+红油（100克），下豆瓣炒香下干花椒，干海椒，蒜，姜丝，鲜花椒，大火炒出香味。下兔丁，啤酒（300克），炸好的芋儿，藕丁，美人椒不停翻炒。最后放入味精鸡精（各3克）盐(5克）全程约8分钟完美出锅装盘，撒上葱花和芝麻大功告成。下酒精品，巧妇必备
再看看成品，拿走不谢，
精益求精，只喂精英
从来不日白，吃了就晓得
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祝大家都能“渝”快觅食
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