对于粤菜，记忆最深的是广东小伙伴的煲汤之旅，无论何时都有它的身影。而对于偏好重麻重辣的小伙伴来说，一提到吃粤菜，脑海中浮现最多的便是煲汤、糕点、粥...清淡、养生，是最常用的标签，似乎却很少与极度美味挂钩。但大熊粤新餐吧的出现，却令我对粤菜有了重新的定义。

老板是个很帅的川派厨师，地地道道的重庆人，常年的胡吃海喝将自己胃变得十分脆弱，于是他想着好好保养一下，便锁定了粤菜。他觉得自己以前对粤菜的定义太狭窄，真正的美味不是靠调料的多少来提炼，而是用适当的佐料加以最正确的做法，才能发挥它极致的味道，粤菜便是如此。

于是邀约上两三个“厨痴”，开起了这座美味养生餐吧，一股脑的扎进了菜系的研究之中。他们想让更多人发现粤菜的好处，体味粤菜的魅力。在保留了传统老广东的烹饪手法外，他还结合了川菜的一些口感和创意，让粤菜也有了新玩法。这就是大熊餐吧的初衷，让更多人在美味中养生。

餐厅的场子很大，装修得很有情调，如果不说，很难想到这是三个大男人布置的场地。上下两层，每个隔区风格都稍有不同，有简约欧美风的桌椅，也有舒适柔软的沙发。你可以在沙发上享受的吃饭喝茶，也可以在桌椅上自在轻松的啄几瓶酒。老板说，他希望每一个到餐厅吃饭的客人都能感到和老友聚会一般的轻松和惬意。随意的聊天，随意的欢笑，随意的品几味美食。但是请不要随意的接吻哦（姿势太美会对单身汪造成伤害，姿势不对又会影响三观）~

本以为和之前吃到的粤菜一样，分量都比较少，于是我们三个人点了7个菜，都没吃完（心痛）。不得不夸赞一下，分量足，味道超级棒，不仅是正宗的老广东味儿，这种创新的粤菜口感简直更胜一筹。

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鸟巢油条虾

集美貌与美味于一身的首推创意菜，重庆市仅此一家有如此食材且极富创意做法的菜。油条虾吃过不少，但是将虾和油条融合度做得以假乱真的我只服大熊。拔丝鸟巢在特调芝士酱的浇灌下慢慢融化，与油条虾融为一体，煞是好看。虾肉很新鲜，与油条包裹得很紧，仿佛就是从里面生长出的一样，外焦里嫩，极富层次感。

芝士的味道也很特别，甜中带着微醺的香气，和花生威化的味道有些相似。一口一个香软酥脆，甜咸配比恰到好处，令人回味无穷。

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手打潮州墨鱼丸

鲜！太鲜了！虽然没有扑鼻而来的香味，卖相也并不花哨，看上去清淡素雅。但这碗汤却着实把胃“勾引”得不要不要的。拿起勺子，小心翼翼地盛起一勺，轻轻地放入口中，一股淡淡的海鲜气息顿时席卷了全身，每个器官、每个细胞似乎都在热气的率领下做起了体操。

墨鱼丸和平时吃到的普通的丸子完全不是一个水平，全手打，将劲道融入肉丸里，吃起来非常有嚼劲。细碎的墨鱼肉增加些许层次感，口感爽脆、弹性十足，细腻而不失回味，回味而不失浓香。

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葱油鸡

葱香浓郁，色泽金黄，鸡肉鲜香，健康养人~鸡肉非常的柔软嫩滑，酱汁勾芡得很好，将味道锁在肉质里，经葱油浇过，很是入味。据老板说，为了保持菜的品质，鸡肉和葱，所有的食材都是从广东运过来的，真是花了大功夫，难怪味道如此正宗。

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招牌虾饺皇

粤菜的经典标配之一。不得不说他们家的这道点心真是用料十足，比不少餐厅里吃到的虾肉要多出许多。薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁，清新爽口，齿颊留香。 虾肉很新鲜且干净，剔除了虾线，可以放心的吃~

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蜜汁叉烧

深受全国吃货喜欢的广东经典菜系，当然有它独特的地方。大熊的秘制叉烧属于后切，比往常吃到的瘦肉部分要偏多一些，但是口感却绝对是上品。他们的酱汁也很特别，带点淡淡的果香，一口吃下，前味是浓烈的酱香，中间是叉烧醇厚的肉香，后味是一股淡淡的清香，完全没有油腻和沉闷的感觉，值得一试~

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豉汁炒花甲

和平时重麻重辣的麻辣花甲不同，豉汁花甲刚开始吃觉得有点小清新不够味，但是多吃几口就会觉得别有一番滋味。因为注重养身，他们家的菜都不会很辣，这道菜只用了少许的泡椒和大葱，以粤式做法烹制，更多了几份鲜香。花甲非常饱满，比市面上的足足大出了两倍之多，细问之下才知道这也是从广东空运而来，个个都是捡的精品。

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桂花糕

晶莹剔透，玲珑雅致，上、下层是特调桂花冻糕，中间是椰奶冻，飘着几许淡雅的桂花，煞是好看。味道也很棒，层次感丰富，糕体QQ软软的，跟果冻有些相似。里面的桂花清香十足，放进嘴里咀嚼，仿佛真在舌尖开出一朵朵小花，余味悠长。

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杨枝甘露

最后安利一款他家的杨枝甘露，性价比超高，用材丰富，有芒果、西柚、小西米，果粒都是用新鲜水果现切的，颗颗饱满。维生素这么丰富，饭后来一份，清凉又美颜，简直是女神必点好么~