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素鸡红烧肉，成品真的是素鸡比肉好吃，太下饭了

关于素鸡的吃法，我一直是炸串的时候来几串的，平时自己在家做的时候，也就做过几次五香卤素鸡，别的吃法就没有尝试过了。今天闲来无事就准备用肉红烧素鸡吃一吃，我个人觉得应该不会太难吃的。毕竟小时候就听家里的大人说，只要加肉一起烧，石头都是好吃的。

没买太多，也就买了半根素鸡，还有一斤猪肉，反正觉得最近的猪肉价格便宜了。不像去年真的舍不得吃呢，今年猪肉的价格倒是很让我心安呢。只是似乎都这样，猪肉便宜的时候反而都不是那么想吃了，反而是去年贵的时候总想吃。

【素鸡红烧肉】

主要食材：猪肉，素鸡，大蒜，生姜

具体做法：

准备好所有食材，猪肉切成块，素鸡切成薄皮，生姜大蒜都切碎备用。

锅里不放油，把生姜片连同肥肉一起倒进去，慢慢煸炒至出油。

等肥肉炒好之后把瘦肉倒进去，炒至变色，加生抽，料酒翻炒入味。

等锅里的猪肉炒至上色之后，就可以把素鸡倒进去了。炒几个，加一点老抽，蚝油，再加适量开水焖烧一会儿。

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

有些食材不知道如何搭配？没关系，加肉试试，真好吃