文：雪之航
公众号：雪娃娃育儿
无数个妈妈都在吐槽自己的孩子不爱吃蔬菜-包括我。
记忆中，只有一岁前加辅食的那半年，他是乖乖就范，把我制作的所有东西悉数尽收的。不论是绿油油的青菜菠菜泥，还是暗褐色一股怪味的猪肝泥，或者腥味浓郁的鱼泥，他都眼睛不眨就下肚。
后来才明白，他那时候是不懂。
懂得了天涯何处无芳草，就再也不吃窝边草了。懂得了和妈妈斗智斗勇能赢，就再也不会乖乖言听计从了。
一岁以后，当他开始逐渐跟着家人们一起吃饭，他发现饭桌上不止有一个选择，便开始了挑选食物的生涯。这也不能怪孩子-毕竟会挑剔，也是一种智慧的启蒙。
他喜欢吃主食，无论是馒头、面条，还是米饭、粥，只要是白色的，都如饿虎扑食。而看见一点点绿色，便会再三确认后，坚决拒绝。
我看着他的样子，盯着勺里的菜左研究、右侦查，简直哭笑不得。仿佛我烧的菜里有陷阱一般，怎么也得把它们揪出来。
曾有一段时间，他就这么以主食度日，一日三餐皆如此。
后来，体检发现贫血有些严重，我有些稳不住了。便开始搜集各种办法，和他展开了漫长的作战。
首先，从肉开刀。肉类吃的少，必然会引起贫血。我先将牛肉炖烂切碎，煮在面条汤里。等他慢慢适应后，开始做拌面的时候，炒一些碎肉沫。
惊喜的发现，他慢慢爱上吃肉了，并且一发不可收拾。牛肉、猪肉、鸡肉，甚至羊肉都能接受。
接下来，该蔬菜上阵了。
我总结了一下，先从易被孩子接受的几种蔬菜开始：胡萝卜、土豆、黄瓜。
怎么评判呢？就是大多数人都喜欢吃的，排斥的人比较少的菜。这几种菜根据我的经验，大众的接受度非常高，因此判断孩子也会比较容易接受。
经过学习，我终于做出了色香味俱全的几道菜品，也成功的俘获了他的心。
有了这几样菜做基础，我就慢慢放心了。接着，又逐渐把白菜、莲藕、蘑菇、西葫芦、西兰花这些蔬菜，引领到了他的接受圈里。
可无论如何，他就是不肯尝试一口的绿叶蔬菜。我明白，绿叶蔬菜才是他真正缺少和急需的，怎么才能克服这个难关呢？
我尝试过把菜叶子打成泥，和面做面条；也尝试过把菜切碎了拌在面条里,或者加在炒饭里。还用碎青菜叶子煎鸡蛋饼、蒸肉丸子。尝试过很多方法、始终觉得菜量太少,远远不能满足每天的需求量。
有一次和孩子一起看小猪佩奇。有一个场景忽然启发了我。
乔治同样不喜欢吃蔬菜。但是他爷爷把蔬菜做成了恐龙的形状,他居然就很开心的吃了。
让他开心的主动接受，才是硬道理。
于是，我不再和他讲大道理，说什么吃菜对身体好、大脑好，这些好和他此时的心情有什么关系呢？
我说：“宝贝，你看这个，生菜哦，乔治刚刚吃了很多,他觉得超级好吃呢！你要不要尝尝？”
他用狐疑的眼神看了半天，终于张开了嘴......我的目标并不是让他第一次就吃多少，而是肯尝试。
因为只有不排斥、肯尝试，才能让他打破思维惯性，去慢慢体会到各种食物的好。
有时候可能我们感觉，孩子们总把蔬菜当仇人，一见面就眼红。
但其实,往往因为家长过度强调了吃菜的重要性，或者做过很多威逼利诱的事，才让孩子们从心底排斥它们。
本质上，孩子们并不是和蔬菜为敌,而是在和大人的态度为敌。大有一种“你不是说我不乖吗？我就不乖给你看！”的架势在其中。
除了顺着他的心意去引导，还有一点很重要：我们要摆正自己的心态,即：尽力而为，但不强求结果。
实在吃的不够，还可以多补充点水果；水果也不够,不是还有补充剂嘛！再说了，即使饮食确实一塌糊涂，孩子的发育发展，也不见得会受到多大的影响。
轻松对待,才是根治一切问题最好的良药！
