杜康造酒（民间传说故事）

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        杜康跟着禹治水，立下了功劳。舜让位给禹，禹当了帝王，安排杜康收藏管理粮食。.

        遇到一年，风调雨顺，打下粮食特别多。吃不完，往哪里存呢？

        杜康去寻找存粮食的地方。

        走过一天又一天，走过一山又一山。杜康走进大片的桑树林里，一棵一棵桑树都有几搂粗。杜康渴了，爬到桑树林里的河边喝了喝水，也乏了，背靠一棵桑树搭蒙住眼睡了一觉。

        杜康醒来，无意中看见一棵桑树身上有窟窿。找根棍敲敲，树身是空的。再敲敲其他树，树身都是空的。这么些枝壮叶密，遮天蔽日的桑树，树身都是空的。

        杜康返回叫来人，把一棵一棵桑树树身都掏开个洞口，把树身里边都清理清理。把粮食存进里边。

        这方法果然好使，存了一年又一年。好几年过去了都没事。这一年入夏就下起了连阴雨，一下一个多月。天晴了，太阳又暴蒸暴晒。

        杜康去看存放在桑树树身里边的粮食。杜康走进树林里，奇怪了。树林里来了些野猪，野牛，野羊，迷迷瞪瞪，卧在河边。杜康来了，也不知道害怕。

        杜康渴了，爬到河边喝水，河水的味道跟原来不一样了，香香的，甜甜的，绵绵的，好喝。杜康喝了还想喝，不知不觉，喝多了。喝多了就瞌睡，迷迷糊糊睡了一觉。

        杜康醒来，赶紧去看粮食。哎呀！坏事了。一棵一棵桑树树身里边的粮食全都泡湿了，发霉，发酵，发胀。夯炸了树身。往树身外流水，一直流进河里头。

        杜康知道了是粮食里头的水流进河里了，河里的水比原来香了，甜了，绵了，好喝了。

        杜康打了些河里的水带上回去了，给禹说：“粮食遭水汽浸泡，全都发霉烂掉了。”

        禹大怒，下令手下把杜康拉出去割头。          杜康说：“我还有一件事没有说呢？”

        禹说：“啥事？快说。”

        杜康说：“粮食里头的水从树缝里流出来，流进河里，河里的水变香了，甜了，绵了，好喝了。你喝喝就知道了。”

        杜康拿出水来，禹一闻都一股香气，喝了，还真是香了，甜了，绵了，好喝了。禹喝了还想喝，不说杀杜康头的事了。要杜康带上人马再去打些河水回来。

        此后，动不动禹就叫杜康带上人马去打河水。直到秋去冬来，树身里的粮食再也不往外流水了，河里的水也就不香了，不甜了，不绵了，又跟从前一样了。禹还想喝，给杜康说：“能不能想法再弄些那种河水来？”

        杜康想了想，从桑树树身里掏出一些霉烂的粮食掺进新鲜粮食里，浇上水，混搅均匀，发酵，搭到鼎上蒸。蒸出来的汽溜水同样是香的，甜的，绵的，好喝。前前后后用了九天时间，杜康造出了那种香香的，甜甜的，绵绵的水，好喝的水。为了区别一般的水，人给从粮食里蒸出来的水取名叫酒。禹再也不提杀杜康头的事，杜康管理着粮食收藏，还用粮食造酒。

        杜康藏粮食的那片桑树林在现在的河南省洛阳市汝阳县伊川县地界。汝阳县伊川县造出的酒就叫杜康酒。

        杜康是从陕西省渭南市白水县出发去寻找藏粮食的地方的。白水县人都说杜康是白水人，白水县造出的酒也叫杜康酒。

        当初酒从桑树树身里流出来，流进了河水里，被杜康发现了。后来人们造出酒，总是忘不了往酒里勾兑些水。

        最开始人给酒也叫水。酒是从水里头分离出来的，许多时候人还给酒叫酒水。

      2020年9月26日搜集整理