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福建人爱吃咸饭，食材随手拈来。包菜饭、芋头饭、芥菜饭、咸菜饭、萝卜饭…想得到的都可以做咸饭。
一碗芥菜饭陪银杏猪肚汤，搞定一餐。
忘了拍了，炒完料才想到要拍照。
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材料：三层肉、虾干3只、鱿鱼干1/4.片、芥菜、糯米一杯、香米一杯
辅料：油、盐、鸡精、酱油
做法：
1、糯米加香米泡水10分钟沥干
2、三层肉切小块、虾干剥壳切小丁、鱿鱼干切丝
3、少许油爆香虾干和鱿鱼干，煸炒三层肉断生即可，倒入米翻炒加少许酱油上色，收汁就倒入电饭锅，水量按平时煮米饭放水量就好。
4、米饭煮15分钟开始准备芥菜。芥菜切块，少许油翻炒断生倒入在煮的米饭，拌匀即可，煮到米饭自动跳到保温，加盐和鸡精就好了。
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