2018-10-01晚餐——蒜苗回锅肉，香的你找不到回家的路

食材明细

熟五花肉150克、蒜苗50克、豆瓣酱一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、姜两片

食用油适量、老抽少许

微辣口味、炒工艺、十分钟耗时、普通难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

1准备食材

2回锅肉切薄片，蒜苗切斜刀

3起油锅倒入少许底油下回锅肉和姜片煸炒

4待肉片变至透明吐油下一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味

5加入蒜苗一起煸炒

6加入少许水，三分之一茶匙鸡粉和少许老抽调味翻炒均匀

7大火炒至蒜苗段生即可

8成品

小窍门

回锅肉我用的是现成的煮好的！煮制回锅肉：新鲜五花肉洗净加入没过肉的水，

加入料酒，姜片，葱结大火煮开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透即可！