开化美食的味道，得益于这一片浙皖赣三省交界之处与众不同的山中气候：日上三竿之时薄雾缭绕在半山腰，绵绵阴雨之后云朵挂在树梢尖。
开化龙顶茶，就是这片特别的土地上生长出的特别植物。十几年前，诺贝尔文学奖得主、著名作家莫言先生到开化采风，就曾经喝过这个茶，如今更是每年出口几十个国家。
龙顶茶历史悠久，古时是朝廷的贡茶，相传“龙顶”二字，还是朱元璋赐名。此茶醇香、清秀，即便浸于水中，依然根根挺拔，开化人把它称为“杯中森林”。
天然五味，沁著茶香，钱塘江源头的原生态美食，对生长条件格外挑剔。这里众流汇集，常年保持着湿润的温度，肥饶的土壤又没有污染。
在开化，12月的山头依然翠绿，山林中常年流动着可以直接饮用的泉，才养出龙顶汤水格外鲜绿，饭菜香味格外持久。
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