蛋白质是构造各种生物体组织的基本材料，它的基本单位是氨基酸，构成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有9种氨基酸需要从食物中获得，叫“必须氨基酸”。

健康成年人的基础蛋白质摄入量大约为1公斤体重1克蛋白质，特殊人群（儿童、青少年、孕妇、疾病恢复期的人、健身增肌的人）可以适当多摄入一点，但是也不能过多，否则会加重肾脏的负担。【成年人每日基础蛋白质补充≈250克谷物+1个鸡蛋+110克肉类和水产+400克奶类+30克大豆及坚果】

肽是蛋白质的“中间片段”，它是介于氨基酸和蛋白质之间的过渡形态，比如常见的有胰岛素、内啡肽、促甲状腺激素等，肽的功能有很多比如调控身体、情绪等。

从营养学角度看，只要平时正常、合理的吃饭，摄入足量的优质蛋白质肽就不需要额外补充。（发酵类食物比如酸奶、奶酪、豆腐乳可以补充肽）

参考：马冠生.营养健康100讲.得到App

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