治愈师的春夏秋冬

谁能想到让人安静下来,或者从悲伤到快乐的治愈师是食物。

治愈从没有入口开始,各种颜色就让人垂涎欲滴了,不必说翠色欲滴的豆角,黄灿灿的鸡蛋,黑亮亮的木耳,更不必说红彤彤的西红柿,上面盖一层雪白的砂糖,我们称之为雪盖火焰山,白色点缀在灿烂的红色上面,让人感觉喜庆的希望。


春天,香椿已经长出来了,绿油油的香椿,配上黄灿灿的鸡蛋,滋味浓郁,鲜美甘淳从口腔一直蹿到胃里,治愈一切忧伤,这春天满满的希望,还有什么可担心的,品尝完这道美味,我们重新开始。

夏天的食物,也如这个季节般热烈,火红的辣子面浇一勺热滚滚的油,香气四溢的辣子油就做好了,对了,还有如星星一般的白芝麻撒进去,可以做任何凉拌菜。一碗搭配黄瓜丝,花生米,大葱,芝麻的凉面就可以新鲜出炉了,当然还有夏日必备的凉皮子,酸酸的醋,让人吃的味蕾生花。冲去夏日炎炎的炎热,还有那不得不提的水煮鱼,傍晚,呼朋唤友,坐在外面吹风,吃着香喷喷的烤肉,不仅吃还可以看见制作过程,烤羊肉就是将羊肉块串在红柳上,红柳是新疆特有的植物,用它烤肉会有树木的清香,用煤炭火炉烤。烤时再撒上辣子粉、盐、孜然等调料,这样一来,调料在高温烤制下融入肉质中,散发出略带烟味的焦香。尤其是烤羊肉里的肥肉,已经烤成焦黄的颜色,咬一口,滋滋冒油,肥腻早已转化。再喝着冰镇卡瓦斯,听写音乐,真如人间仙境一般,还能记得什么悲伤,喝过今晚的酒,我们明天继续走……


秋天的美食多是喝汤滋补,用鸡肉熬制的浓汤,白白的汤汁还有油的淡黄,放上胡萝卜点缀,最后出锅的时候撒上一点绿色的葱花,远远的闻着一股特别醇香的香味飘来,顿时令人食欲大开,端着那精致的青花瓷小碗,拨开那些属于土鸡特有的,如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿,雪白的汤顿时浮现在眼前,浅尝一口,浑身一颤,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股党参黄芪的药香,混着鸡肉的独特味道,浑身精力充沛。

冬天最治愈的要属炖羊肉了,不用放多余的佐料,就是放盐去除膻味,经过半天的熬制,汤如美酒一饮而尽,舌舔唇边回味无穷。大雪皑皑,不愿意出门,喝完这羊肉汤,让人浑身暖洋洋的,如何不能抵挡这刺骨的凛冬。

不同的季节,不同的地点,各种美食都会摆上千家万户的餐桌,当全家人欢聚一堂的时候,这美食不止为了吃饱,它变成天伦之乐,其乐融融的道具,一家人,一桌饭,天下还有比这更治愈的嘛。

除了这些美食,当一个人在外流浪的时候,他吃到家长的一个饼子,妈妈的泡菜,爸爸的独家卤肉,这又何尝不是鼓励,我在前方冲锋,稳固的后方,爸爸妈妈的年夜饭永远等着我,何愁没有力量。

治愈师行走在这世界的任何地方,填满我的胃,治愈我的心,一切都是那么美好。

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