文/Nichole 纪事/随笔
很久很久以前，我就想开一家咖啡馆。
杨先森想开藏餐厅。
于是，偶尔我们家书架上会出现一两本类似《如何开餐厅》《如何运营一家餐馆》《就想开家咖啡馆》之类的书。
2017年，想行动起来。
杨先森说，除了考虑投入，你还得考虑什么是止步的底线，或者说，承认失败的底线。
嗯，是个严肃的话题。
看了几本书以后，有了点思路：其实标准很简单。
第一，能不能看到希望？如果看不到希望，赖活着是没有意义的。
第二，这个店能不能挣钱？如果一个月就挣几千块钱，也是没有意义的，关掉。
为什么？你要知道，你那个店做不起来，打击团队的信心。你调最优秀的店长最优秀的人过去救火，三个月做不好，他也许就辞职了。
这对团队是多大的伤害啊！
所以，三个月不挣钱，一律关店。
想的挺美的，盈利模式很重要。
先容我好好想想。
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