肝脏是人体内最重要的解毒器官，帮助我们降低体内毒素的毒性，或者将其转变为无毒的物质，又或者转化为可溶性的物质以利于排除体外。肝不好的人，体内毒素就会在五脏内堆积，加速人体的衰老，这也就是中医说“百病之源根在肝”的原因。
然而，肝脏又是最沉默的器官，它没有痛觉神经，即使50%的肝组织已经发生了病变，它也会“坚持工作”，以维持日常生活。因此，为了避免肝脏于“沉默中”被逐渐伤害以致无法挽回，日常生活中，我们就应该注意养肝护肝。
那么，养肝究竟该如何养呢？
这里小编教大家最简单的一个方法——水飞蓟泡水代茶饮每天服用。
水飞蓟，有名奶蓟，临床上常常将其提取物作为各种制剂的原料，例如全草用于肿疡及丹毒，果实及提取物用于肝脏病、脾脏病胆结石、黄疸和慢性咳嗽。
从中医上来讲，水飞蓟性寒，归肝、胆经，具有清热解毒、疏肝利胆的功效。
而从西医来讲，水飞蓟全草含有黄酮类及延胡索酸；种子主要含水飞蓟素，包括水飞蓟宾、异水飞蓟宾、脱氢水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭、水飞蓟宾聚合物等黄酮类物质。
同时，实验证明：水飞蓟宾对于多种肝脏毒物引起的肝损伤有明显的保护作用；水飞蓟宾、水飞蓟宁、水飞蓟亭都具有稳定细胞及细胞内生物膜的作用，是一类抗肝病毒的活性物质。此外，水飞蓟醇有促进胆汁分泌作用。
在欧洲，人们利用水飞蓟治疗肝病已有数千年的历史，其最主要的作用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障碍等，，并能抑制会引起老化、糖尿病、癌症、心肌梗塞、动脉硬化、脑中风等的活性氧生成。近年来，水飞蓟算得上是欧美人气最旺的医疗性药草之一。
日常养肝护肝的话，小编推荐将新鲜的水飞蓟连茎带叶砍下来，冲洗干净，用刀剁成小节，然后放入干净的锅中煮10-15分钟，放至温热后，当水饮用即可。当然也可以吃点补硒的保健品，比如海藻植物硒片。
另外，喝酒前30分钟食用2000毫克水飞蓟或800-200毫克水飞蓟与复合B族维生素（B1不少于50毫克），可以分酒前、酒后两次食用，有助于预防醉酒，帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。
