红薯
甘薯又名红薯、白薯、山芋、地瓜、番薯等，中医认为其性甘、平、无毒，有健牌胃、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿等功效。
红心甘薯中胡萝卜素含量高，可治夜盲症;
甘薯含有大量的粘液蛋白，可增强免疫力，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化；甘薯中含有张氢表雄酮这种物质，具有明显的抑癌作用。
有研究表明，就抑癌而言，甘薯居蔬菜榜首，并且甘薯中一些特有的激素，可轻助女性保护皮肤，延缓意老。
紫薯
另外，紫薯除了具有普通红薯的营养物质和食疗效外，还含有丰富的花青素和硒，具有更强的抗氧化、延缓衰老、抗癌等作用。另外需要注意的是，熟红薯的血糖生成指数较高，糖尿病人群不宜多吃，可适量吃一些生红薯。
