玩烘焙玩到脑洞大开，根本停不下来
经常看一朵文章的人应该知道
一朵最爱的甜品便是
戚 风 蛋 糕
如云朵般轻柔的口感
蓬松而湿润的触觉
真的让人百吃不厌
在基础配方的前提下
调整出各种变化
即使是戚风这一款蛋糕
也可以玩的相当有趣
之前我们分享过很多戚风的配方
今天这款是一朵最近的新宠
香浓豆浆的加入
让这款蛋糕有了植物的气息
口感更加轻柔
还兼有豆浆特有的香味
在这样炎热的夏季
品尝一只自制的
豆 浆 戚 风 蛋 糕
脚步都会随之轻盈起来
食材
——
鸡蛋3个
白砂糖25g+15g
柠檬汁3g
低粉55g
玉米油25g
步骤
——
1
将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白砂糖25g，玉米油和豆浆搅拌
2
继续筛入面粉搅匀成蛋黄糊备用
3
将蛋清中加入柠檬汁和白砂糖打发至有花纹且提起有小弯勾
4
蛋糊加入到蛋清中，迅速翻拌，切记不要画圈搅拌哦~然后选取合适的模具装入，一朵用了一次性的烟囱纸膜。烤箱提前预热180度烤制35分钟即可~记得出炉后要倒扣至完全凉透才能脱模哦。
开动之前二朵最爱撒一层喷香的黄豆粉啦~香甜难挡的美味诱惑
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一朵碎碎念
1.戚风蛋糕的配方我们发过很多，今天这款最为特别，因为加入了植物性的蛋白质，豆浆。
2.豆浆对于人体的有益之处不必我多说，不过相对于直接饮用，做成蛋糕会减少很多豆腥味，让不喜豆味的人也完全能接受。
3.制作戚风的技巧，可以查看一朵之前写过的几篇文章
4豆浆戚风可以与淡奶油、烘烤豆粉搭配，与清淡的水果搭配也不错。
本周分享了好多一朵亲手制作的美食，你在家是否也尝试制作了呢？
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