连载《梦断上海》第四章生日宴会23长寿面
文/雪漫飞
【前情回顾】
梅洁琳回望一眼，老爷太太这边瞬间安静了许多，此刻二位寿星的心情和笑容仍就呈现在脸上……此情此景，是自上海沦陷为“孤岛”以来从未有过的。
【正文】
少奶奶到底是留过洋的人，对于西方习俗谙熟于心，今天又是主人，借着生日蛋糕的主题把氛围烘托得热闹起来，大家笑着闹着，彼此熟悉了很多，互相举杯，互相祝愿，开心得不得了。
趁着大家的高兴劲，梅洁琳安排杜雅馨几位姐妹和朱逸邈等人做舞会的招待员，并特意嘱咐杜雅馨要照顾好杰弗斯，几位欣然答应。安排好这边，梅洁琳又要回到太太身边去。
“琳儿，我正要找你呢，你看，我们的客人吃的差不多，喝的也差不多了，是不是该给客人上我们家的寿面了？”太太笑盈盈地征求梅洁琳的意见。梅洁琳答应着去找姚管家。
中国人过生日，无论贫穷还是富有，无论繁琐还是简单，一碗长寿面总是不能少的。对于富有人家，做寿面还有不少讲究，先说面条一定要宽，叫做宽心面，寓意顺顺溜溜地吃了这碗面，来年定会大顺大利。其次，寿面一定要长，只是一根，并且不能扯断，完完整整地下到锅里，煮熟后再完完整整地捞到碗里。再加上滚烫的骨汤，加入调料，最后上面摆上煨好的鹌鹑蛋、香菇，有的还摆上五花肉，搭配上菜叶，一碗长寿面就做好。讲究的大户人家还要摆成各种造型，点缀得花团紧簇，一是为了增加食欲，二是寓示着生活锦上添花。
梅洁琳领着伙计在人群中穿梭，将媛姐送的长寿面用锦盒子提着送到老爷太太眼前，紧接着，方家自己做的长寿面也一一摆到客人面前。
而媛姐做的长寿面与众不同的是，黄底红花描金大瓷碗里面，细柳叶宽的面条雍容宁静地卧在清香的骨汤里，碧绿的菜叶呈睡莲状散布开来，两枚小巧的鹌鹑蛋配着两片剖开的洋番茄像牡丹和茉莉般开在中间，叶子下面，片片肉肥膘厚的五花肉斜偎着，闪亮着浓油赤酱的光泽，翠绿的小葱繁星般点缀着，远远看上去，煞是开胃养眼又诗情画意，象征着祝愿寿星长命百岁，幸福绵长之意。这两碗寿面与宾客面前自家做的寿面相比，自然损色了不少，方老爷不好意思道，“我们公婆俩今天真是有口福了，以后让我家厨子向媛老板好好学学，下回一定让大家也吃上这样的长寿面。”
有宾客说，方老爷客气了，我们今天吃上这么好的长寿面也都是沾你的光托您的福啊。
方老爷拿起筷子，准备开吃，“听大家这么说，我老方心里还消受一些，不吃长寿面不叫过寿，可大家知道为什么过生日要吃寿面吗？”
这个问题倒把大家问住了，大家你看我，我看你，纷纷摇头，还真说不上来。
方老爷一看大家都不知道，立刻来了兴致，放下筷子，给大家讲起典故来：相传，汉武帝崇信鬼神又想信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中一寸长，就可以活到一百岁。坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活一百岁，人中一寸长，彭祖活了八百岁，他的人中就长八寸，那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，脸长即面长，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。于是这习俗一直沿袭至今。听完方老爷的讲述，大家全都释然，笑着埋头吃面。
酒过三巡，菜过五味，一碗长寿面也已下肚，大家酒足饭饱，红光满面。方家筹备的寿辰饭局已接近尾声。
24救国基金(见下期)
我已委托“维权骑士”（rightknights.com）为我的文章进行维权行动
