粥，该是我国劳动人民饮食智慧的结晶，独创的一道美味。从有文字记载起，粥的味道便开始弥漫，倏忽千年，传承久远。《周书》记：黄帝始烹谷为粥，主要为食用；2500年前，西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，始作药用；进入中古时期，粥的功能更是将“食药”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。而苏东坡在书帖中写：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。陆游也作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见，粥与中国人的关系，就像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫，日夜相伴。
至于腊八粥，则因其生于腊月而有了祈求丰收和吉祥的功能和祭祀祖先、神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的味道。
据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行，佛祖成道日与腊日融合，在佛教领域被称为“法宝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。
明天就是腊八了，年尾岁末，我们迎来了腊月最重要的一个节日，老人们一边念叨着“过了腊八就是年”，一边开始为过年提前做着准备，比如今天。尽管超市、便利店张贴着关于八宝粥的各种优惠活动，但也只能打动速食追求者的内心，至于老一辈的人们，还是要备足熬粥的各种物料，用水泡一晚上，将坚硬发至柔软、饱满，亲力亲为给家人熬制一锅香甜、浓稠的腊八粥，那些曾经各自独立的物料便和谐地融合在一起，散发出极致的精华和营养，色以养眼，香以醉鼻，味以诱舌，在这数九寒天之日，温之以胃，暖之以身，配之以那其他日子腌不出的色如碧玉的腊八蒜，真真是舒心爽口惬意。
腊月是一年之岁尾，正值寒冬，田事告竣，故有“冬闲”之说。农事“闲”了，生活的节奏却并未因此放慢，因为春节正迈着愉悦轻快的步伐走在接腊月的班的路上。为了迎接这个除旧迎新的重要日子，人们自然会倾所有的热情和期盼于其中，从喝腊八粥开始，经过扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货、守岁这些前奏，热热闹闹、欢欢喜喜地进入到正月，开始来年新的更加有味道的生活。
