不知道从什么时候起,我做菜对颜色的搭配越来越执着了。

比如,煮个玉米渣糊糊,如果是甜味的就想撒上几粒枸杞,带点红色,再放点醪糟,多了个白色味道还非常好,看着也漂亮,如果是煮咸味的就要撒点葱花或者碎菜叶,黄绿搭配好看又好吃。

一锅的色彩
还有煮汤,肉丸汤或者骨头汤骨头萝卜汤,也是要扔几个黑木耳下去,或者黄色的腐竹,然后整点绿色葱花或者是芹菜叶,颜色越多越好看。

炒个菜吧,今天炒的肉丝我就放了绿的蒜苗,红色的大辣椒,还有青椒,还有黄色的姜片,在锅里面一炒,肉放下去确实看着挺好看的,看着就挺有胃口。
滚鱼汤我喜欢加点豆腐,绿色的枸杞叶和红色的枸杞,尽量丰富色彩。

今天跟神兽二人份
丝瓜,豆腐,黑木耳,肉碎滚汤也非常棒,味道很不错。不过今天没有豆腐,我放了几粒枸杞,颜色是好看了但不太好吃,枸杞跟它们不怎么搭。
如果菜里少了点佐料和颜色,就算再好吃也感觉像少了点什么,巴不得餐餐“五色俱全”。
我自己都想不到,为什么现在这么喜欢对菜色提要求,友友们怎么看?