鹹水面和非鹹水面
秘诀：
锅大、水多、舒展不粘
筷子一夹、面断、已熟
冷水一渌，水中加冰也可
有料之汤，如猪骨、鸡、海鲜，汤沸、放入面条，关火即可！
炒面别渌，直接炒，面快焦加汤，
如果炒面需加入其它配料，面半熟时加入配料炒
鹹水面的汤，用来灼蔬菜，一定碧绿！
骨汤面汤底尤为重要！
面
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