前阵回老家超市购物，看着超市里陈列的当地小食，我脑子里突然冒出了小时候尝当做零食吃的“炒面”。我说的这个炒面真的就是炒面粉，将炒熟的面粉加入红糖或白糖，再加水拌在一起食用。
这应该是北方的小吃，南方人很少吃面粉，他们拿来炒的是大米。北方“炒面”，南方“炒米”，人们总是在吃上不断变换花样。
于是在超市找了半天，竟然没有，姐姐说那玩意不会天天做，现在零食又多，人们也想不起吃它。是的，零食琳琅满目，谁又会想起它？估计孩子们都不知道面粉还有这么个吃法。不过，那是我儿时的小吃记忆，在那个零食稀缺的年代，什么都是好的。
没想到昨晚跟女儿去超市买东西，我竟然意外地看到了炒面，产地是老家那边。我反复确认标签，的确是炒面。真没想到在老家门口没找到，在这里竟然有卖。女儿不知我为何欣喜，她更不识炒面的样子，她以为我说的炒面是“扬州炒面”那样的炒面条，没想到就是面粉的样子，她当然也不理解面粉还能吃出啥花样。但这对于我不仅仅是一种食物，还藏着很多的记忆。
碰上了，我当然要买回家品尝。
这个炒面里加了好多佐料，肉眼可见的有黑芝麻、白芝麻和葡萄干，不像小时候我吃的炒面那么纯正，就是单一的面粉制作，将纯纯的面粉从纯白色炒到有点点上色，极淡极淡的土黄色即可出锅。这个其实很考验技术，如果掌握不好，要么不熟，要么会炒糊，当然就没有那股恰到火候的香气。
今天早上，我迫不及待打开来尝，一切准备就绪，邀请女儿品尝，她很嫌弃地看了一眼，毫不犹豫拒绝，并说：“看着就很不好吃的样子”。我只好独自享用，加了佐料，跟小时候的味道不太一样，但却牵出了我儿时的回忆。
小时候回奶奶家，奶奶没有什么好吃的招待我们，炒面就是她款待我们的一种方式。只要我开口，奶奶就会钻进灶间，点燃柴火，烧热大锅，就是农村烧柴的那种很大的锅。那会做饭可不像现在的燃气灶这么利落干净，要费半天劲才能生好火，风向不好的时候，还要靠风箱助力。但奶奶一点都不嫌费劲，把火整好后倒进面粉去，一下一下翻炒，动作不能太慢，火候也要控制好，要不然很容易炒糊。我还记着她佝偻着身子炒面的样子，不管天气多冷多热，她都会在那烟火缭绕的灶台前满足我们这些小馋虫的愿望。
可能不是因为炒面本来的味道有多好，而是这味道里还拌进了爱的佐料。我们等待之后吃到炒面的心满意足，那份美好，已铭刻在心，每每想起都会升起一种淡淡的幸福感。
还有，红薯、花生、玉米，这些农产品都是我爱吃的，也是奶奶用来款待我们的食物。它们从童年一直陪伴我到至今。现在这些东西品种丰富了很多，甚至已错乱了时令，成了一年四季都能吃到的食物，已没有那种翘首以待数着时日才能吃到的渴望。
那份当年的味道永远也找不回来了，但那份亲切寄予的感觉却悄悄藏于心中某处，带着隐隐地思念，深深地祝福，一年又一年。
记忆中留存了太多的味道，无需千方百计地一定要吃到，其实回味一样美好！
