我们第一次吃麻辣小龙虾，大都会喜欢上这道美食。仅从外观上看，红虾白蒜，绿椒青葱，黄姜棕汤，那叫一个色彩缤纷，让人垂涎。左手拿起一只虾，用拇指、食指和中指捏紧虾身，右手同样三指捏住虾头，左右一拧，虾头便与虾身分离；再调转方向，左手扔捏紧不放，右手中指从下方抵住虾尾使呈“八”字形，拇指按下，左右轻轻一拧，上下拨动，慢慢抽出虾线；剥开上半身虾壳，拔出虾肉，沾上浓郁的汤汁，送入口中。虾肉鲜美，滑嫩，有筋道，配上麻辣的口感，咸鲜的味道，刺激着整个口腔，回味无穷。
第二次吃小龙虾，感受则有所不同。在拿到手的那一刻是愉悦的，至于享受美食的过程......硬要说的话，驱使我吃完这一份小龙虾的最大动力，大概是已经花掉的沉默成本。往后，每一次吃小龙虾都是这个过程。看到它的时候，内心极度渴望；花钱买下，拿到手的那一刻，非常愉快；而吃它的过程，常常无感。这让我感到好奇，在这个过程中，到底发生了什么？
有一项以我们灵长类亲戚——猴子——为研究对象的开创性研究。研究人员将甜果汁滴到猴子的舌头上，同时监测猴子产生多巴胺的神经元。如预测的一样，猴子舌头沾上果汁后，神经元立刻分泌出大量多巴胺。随后，研究人员开始训练猴子，他们每次给猴子果汁前，都会亮灯。就像巴甫洛夫训练狗那样。
一段时间后，猴子建立起了“亮灯——果汁”的因果联系。随着实验的推进，灯亮时，猴子分泌的多巴胺越来越多。问题在于，猴子真正喝到果汁时，多巴胺的分泌却越来越少。也就是说，多巴胺在产生“马上就有果汁”这个预期时就已经大量分泌，在这个时候，猴子是最快乐的。等到真正喝果汁时，快感反而所剩无几。
我们以为多巴胺让人感到快乐，多巴胺是快乐分子。但事实证明，多巴胺其实是欲望分子：我们会越来越期待小龙虾，但真正品尝小龙虾体会到的快感反而越来越少。即是说，我们会“想要”吃小龙虾，但对它的“喜欢”反而减少了。吃小龙虾最快乐的时刻发生在拿起它的瞬间。“喜欢吃小龙虾”不过是进化为我们制造出来的 ⌈多巴胺幻觉⌋ 。
参考阅读：
1.《贪婪的多巴胺》，(美) 丹尼尔·利伯曼，中信出版社；
2.《洞见：从科学到哲学，打开人类的认知真相》，（美）罗伯特·赖特，联合读创 | 北京联合出版公司；
3.《情绪：影响正确决策的变量》，（美）列纳德·蒙洛迪诺，中译出版社；
