毛师傅是县政府食堂的厨师，为人老实，工作踏实，深得机关工作人员和同事好评。但是大家一直认为毛师傅做的包厢菜品不如县委刘书记亲自招聘的厨师马师傅的好。毛师傅表面心悦诚服，心底下一直憋着气：也就那样吧！每次除了几个硬菜，大部分不都是我炒的？他也就在旁边指手画脚的指挥一通而已！一定是因为他是刘书记亲自招聘的， 大家拍领导马屁而已！
时间一直这样过，工作也没有什么波澜。只要是刘书记用餐的接待，必定是马师傅主厨…
直到有一天，马师傅家中有事请假，县委刘书记临时要求做一桌菜招待客人。
“毛师傅，今天就看你的了！”食堂管事员老李郑重交代，“马师傅不在，你要不要打电话问问他呀？”
毛师傅眼睛一翻：“放心吧！以往都是我做的。”
一阵热火朝天的忙碌，一桌菜很快上齐。老李也回到办公室喝口水，一杯水还刚刚喝一半，就接到了刘书记秘书小王的电话：“老李，赶紧来一下包厢，主任要求趁客人还没到，把菜换一下！”
老李赶到包厢门口，办公室张主任正黑着脸站在门内，王秘书一脸焦急的指挥服务员往传菜车上撤菜。
老李跟着一通忙活，等服务员走后询问接下来的工作精神：主任，这个……我去重新安排？”
王秘书看到张主任挥了挥手，拉着老李跟着服务员来后厨。
不等王秘书开口，老李先问：“王秘，这是咋回事？我每个菜都尝了，味道没问题啊！以前也是这个口味。”
王秘书拿起一双筷子，又从柜子里面拿出一个漂亮的盘子，把撤下来的一盘小炒牛肉一筷子一筷子小心的堆在盘子里，形成一个圆锥体，再把周围擦的干干净净，问毛厨师和老李：“看出来了吗？和你们菜相比，有何差别？”
老李擦了一下额头上的汗，头点得跟鸡啄米似的：“看起来精致点，干净清爽点。”
王秘书拿筷子敲了敲旁边一盘空心菜：“这个呢？”
“发黑了。”毛师傅接过话头，“因为放了一会儿。而且一大堆堆在盘子里看起来不美观。”
王秘书把筷子一丢：“还没笨死！赶紧改啊！”
老李招呼大伙一起动手准备原材料，毛师傅打开火炉，重新炒了一桌菜。按照王秘书指点，选择个性化的盘子，小心装盘并点缀，再次上菜。
没多久，老李接到王秘书微信消息：“欧了！”
老李心头一块石头落了地，拽着着毛师傅一顿批，末了反思马师傅做的接待餐，两人回忆起一个细节：每次马师傅做接待餐，不论多忙，先去选择一堆漂亮的个性化的盘子。今天总算明白了原因。
毛师傅也明白了，马师傅的工作和他的区别就两个字：技巧。
