好吃好做停不了口的蛋黄炒蟹

咸蛋黄做菜我都爱！但一般我做都不喜欢食材去炸。蟹怎么烧我都喜欢，本身就蟹控，蛋黄蟹我还是比较喜欢蟹用炒的，这样保持蟹的鲜度和水分。

图片发自简书App

材料:咸蛋黄(两个)、螃蟹、蒜段、红椒、黄椒

做法：

1、红椒和黄椒都切块，螃蟹斩成块，蒜段切好待用

2、油热下蒜末姜丝，爆香下咸蛋黄，炒到蛋黄出泡沫

3、下蟹块翻炒，中间加高汤，下红黄椒和蒜段，最后煮到收汁，下盐和鸡精。

（其实最标准的做法是蟹块要先炸，我这人懒得弄一锅油，就用炒的了。）

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