我在街上走，忽然看到铁板烤鸭，脑子一热买了一只，装了满满一盒，吃了两餐才解决掉。

在此之前，镇上也有卖烤鸭的，一种烤鸭不能叫烤鸭，因为它是炸出来的；另一种是用木炭烤出来的。当然，不论哪一种鸭子在烤之前都已经处理过，否则从生的开始烤，谁也没有时间等。

老板说得对，铁板烤鸭在我们这个偏僻的小地方真是第一次见，甚至我这辈子也是第一次吃。

鸭子有两种，不分种类，只看大小，大的六十块钱，小的二十八块钱。这么便宜，鸭子的质量肯定一般，这一点，大家心里都有数。

我买了一只小的。老板娘从挂钩上取下砍成块，然后由老板放到铁板上，用另一块铁板压上几分钟，中间反复翻面，并不时加上“折耳根”等入乡随俗的调料。在高温的作用下，香味瞬间被激发出来。

只有我和父亲好这口，怕吃不完，我只舀了一半出来，剩下的在第二天被我独自解决，用空气炸锅加热至微焦的状态最好，一点都不腻。烤鸭的骨头也没有浪费，便宜了小梨花和两只小土狗。