“#和笨笨一起”养生共读《饮食滋味》第一天:
开篇:通过作者对饮食滋味的了解源自于家庭影响,有儿时看心灵手巧的姥姥发豆芽,有学习炒菜得益于爱吃会做的父亲,有学医启蒙于中医母亲把中医养生理论和理念一直贯穿在生活实践中,这就是我们永远记忆中的美食的味道、家的味道、爱的味道,这种“味道”会代代相传,有时会影响我们的一生。
了解饮食滋味就是一个好的开始,饮食对人体身心健康的影响也有一个“忽略→注意→重视→极度重视→非强调不可”的认识过程,让我们跟着《饮食滋味》共读营一起学会吃、学会做,提升食疗养生的知识,为自己造福、为家人造福。
《第一章》:讲述了中西方营养学的最大区别,中医”以人为本“,而西医”以食物为本“。告诉我们”营“和”养“的区别,”滋“和”味“是什么,营养要以本能的需要为基础,吃什么不重要,什么时候饥了、饿了、馋了很重要。
在物资匮乏的过去,我们的饮食是非常健康的,如今科技和生产发达,辅天盖地的美食,反季节的食物,过度加工的食物,我们因为控制不住诱惑,反而吃出了毛病,身体出现了各种问题。我们可以通过舌苔、唾液、味觉的变化,去觉察到身体出现的状况,根据自己的身体特点进行针对性的调养。我们要吃春生、夏长、秋收、冬藏跟随四季变化的产物来补充能量,能够跟天地的节奏同步,顺时而食,健康饮食,这样我们就不会活得太累。
人必须先爱自己,自己健康了,才能有能力更好地爱别人!
顺时而食,四季饮食推荐:
春季——多吃新鲜的绿叶蔬菜,少吃肉,少吃酸,不吃水果
夏季——易出汗,注意补充盐分和一些血肉之品,少吃或不吃冰镇、寒凉之食
秋季——可食用梨、苹果或者果汁来滋阴、润燥
冬季——吃一些有根须的食物,如:土豆、红薯、萝卜等,还有干菜炖肉