1.面粉是由小麦磨成的，但是在4000年前，小麦刚进入我国时，大部分人都只是吃蒸熟或煮熟的小麦粒，磨成粉做面的都是贵族。白的面粉，和偏谷物颜色的面粉，并不是前者更好，后者差。只不过是前者更注重于颜色，而忽略了蛋白质营养，而后者的蛋白质更高而已。面粉也分成几大类，高筋，中筋，软筋。做不同的东西，需要用不同的粉，做出来的味道口感才会更好。
2.莲藕有不寻常的意义，它的一种寓意是，形容美女“一弯藕臂玉无瑕”。莲藕，作为一种可以百搭的蔬菜，常常与其他菜一起出现在我们的饭桌上。荷花，其实跟莲是一家，一个偏于观赏，一个偏于食用。另一位跟莲藕有着很大关系的莲子，也是我们非常爱吃的东西。而且莲叶，也作为叫花鸡当中不可少的材料。但是为何莲藕会变黑呢？原来是因为，它如同水果一样会氧化。所以在做菜的时候可以加上些酸醋，或者放在水里。藕粉不仅仅是一种零食，也是药物，它可以通气。莲藕一家似乎都有着很大的使命。睡莲却常常被混入其中。睡莲和梁藕还是有区别的，所以不要弄混啊！
3.黄瓜，碧绿晶莹的果肉还充满了水分，但是现在，市场上的黄瓜，变得越来越“精致”，长的又长又直，花朵好像还不会脱落。原来，这是因为怕黄瓜在杆子上掉下，所以，喷上了一些，能够让黄瓜依偎在杆子上的东西。对人身体并没有什么坏处。黄瓜，有传说说，用它敷脸对皮肤会很好，但是黄瓜当中的维生素c还没有大白菜多，如果真的想要补充维生素c还是用白菜更好。而黄瓜真正的使命就是被我们一口咬下去！
4.现在，很多人都在用水果敷脸做面膜，补充维生素c。维生素c是有很强的抗氧化功效，但是如果用多了维生素c并不能对皮肤有太大的好处。皮肤需要适量的维生素c，多了也只会排泄掉。而且补充维生素的时候也要当心避开那些美黑的蔬菜。芹菜，柠檬，无花果，很多水果蔬菜放在一起就会有美黑的效果。如果只是想为了皮肤好，还是适当，用水果护肤吧。
5.草莓一直是很多人喜欢的水果，它的种子也是通过动物将它吃掉后的粪便传播的。为了吸引动物，草莓才会变得这么鲜艳。可是现在的草莓，会使用一种膨大素。这种农药，对身体的健康并不会有多大影响，但是毕竟用了这种农药，所以还是要少吃。草莓很脆弱，很容易受到微生物的侵略而变质。但是也不用太过担心，因为处理这种生物的办法，既高级也不会影响我们的健康。
6.山竹，一种乍一看像柿子的水果。以前很少人吃过这种水果，因为它需要很好的保护，才能够从很远的地方，运到自己的国家来。而现在，只要给它提供低温的环境，他就可以很好的生存。
7.很多水果都特别容易氧化，变黑。问题就来了。变黑了的水果究竟还能不能吃？如果是因为微生物侵染腐烂了，肯定不能吃，因为他会让我们生病，染上病菌。而因为不小心碰撞而撞坏的水果，并没有病菌，不会影响你的健康。香蕉是一个特别容易变黑的水果。所以开始吃了就一定要尽快吃完，最好不要留。否则变黑了，又不敢吃。霉变的果子一定要扔进垃圾桶，坚决不能吃，很有可能会影响我们的健康。
8.水果的皮究竟能不能吃？有些人不喜欢吃果皮，就会将它削去。水果的皮究竟有没有营养？我们该不该吃？果皮只是一种保护里面果肉的东西，或者是吸引别的动物来吃的工具，而且营养成分并没有比里面果肉大多少。所以还是按自己的喜好来吧，喜欢就吃，不喜欢，便可以削去。
9.花青素，是一种很多食物当中都包含的物质。它很容易溶于水，所以当我们看见一些食物一放到水里就会掉色的情况时，先不要大惊小怪，以为它是假的。要了解之后再做判断。而现在，如果添加了食用色素，对健康也没有很大的威胁，所以，不需要担心很多。
