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科学膳食﹐不仅能有效控制体重﹐还可以预防心血管疾病﹐这是有多项研究验证的。
今年3月﹐美国预防心脏病学会发布了一项研究﹐提出了预防心血管病的系列营养原则。
该研究还表明﹐全球90%的心血管疾病﹐都可归因于9个可改变的风险因素∶
高血压，糖尿病，腹型肥胖，血脂异常，水果和蔬菜食用量低，喝酒，缺乏身体活动，
吸烟，社会心理因素。
因此﹐预防心血管疾病的关键方法﹐是“终生保持健康的生活方式"。
而从饮食方面﹐《声明》给出了一些建议﹐我给大家总结为以下8条。
01.控制体重
敲黑板︰肥胖和2型糖尿病﹐都是心血管疾病发生和发展的危险因素。
在全球范围内﹐24.7%的糖尿病死亡可归因于饮食不健康。
因此﹐防止体重增加和肥胖是关键·如果能有效进行减重和体重管理﹐可以延缓2型糖尿病的进展。
02.科学健康饮食
《声明》指出﹐预防心血管疾病有最佳饮食方案∶
以水果﹑蔬菜﹑豆类﹑坚果﹑种子﹑植物蛋白﹑鱼类为主的饮食﹐是预防心血管疾病的最佳饮食方案。
尤其要注意“六个少吃”︰
少吃加工肉类、少吃饱和脂肪﹑少吃反式脂肪﹑少吃胆固醇﹑少吃盐和少吃精制碳水化合物·
03.尽量使用不饱和脂肪代替饱和脂肪
《声明》建议﹐尽量使用不饱和脂肪（多不饱和脂肪﹑单不饱和脂肪）代替饱和脂肪﹐减少饮食中胆固醇的摄入。
同时增加富含膳食纤维食物的食用量﹐尤其是富含可溶性膳食纤维的食物·
①多不饱和脂肪酸较多的油类︰包括大豆油·葵花油·玉米油等。
②单不饱和脂肪酸较多的油类︰如橄榄油和茶籽油。
③饱和脂肪酸较多的油类︰如棕榈油·猪油等动物油﹑奶油等﹐尽量少摄久。
04.别吃太咸
全球每年有300万人死于钠摄入过多﹐饮食中钠摄入量与血压之间存在直接关联﹐减少钠摄入﹐有助于降低血压。
05.不要乱用各种补充剂
《声明》指出﹐大量研究显示﹐多种维生素补充剂﹐并不会降低人们患心血管疾病的风险。
此外﹐一些膳食补充剂可能还会增加心血管疾病风险。
如抗氧化剂混合物和烟酸、钙补充剂,尤其是较大剂量服用以及不与维生素D同时服用时，可能增加心血管疾病风险。
因此﹐声明不建议人们通过服用膳食补充剂来预防心血管疾病·如果不得不服用﹐应在医生的指导下进行·
06.从儿童期开始预防
动脉粥样硬化性心血管疾病的预防措施应尽早开始﹐从“娃娃抓起"。
虽然心血管疾病通常直到中年才出现﹐但动脉粥样硬化性心血管疾病的危险因素﹐可能发生在儿童期和青春期·
可在饮食上﹐增加水果﹑蔬菜﹑全谷物﹐以及各种富含蛋白质的食物（例如豆类﹑坚果·海鲜)的食用量。
通过微小改变﹐逐步建立健康﹑营养丰富的饮食模式﹐以降低心血管疾病风险。
07.老年人更要注重营养
营养干预可以为整个生命周期带来健康益处﹐即使是患有疾病的老年人·
由于年龄增长﹐老年人口腔和牙齿健康恶化﹐以及神经功能的变化﹐将会影响咀嚼﹑吞咽和味觉功能﹐导致营养缺乏﹐如缺乏蛋白质和微量营养素。
《声明》建议﹐老年人更应获取充足营养﹐保证有助于心血管健康的食物的摄入。
08.合适的饮食干预措施
《声明》还对医生·营养师群体﹐提出了这样一个建议∶
充分考虑社会因素﹐为特定人群制定饮食干预措施﹐有效改善饮食质量﹐促使他们有意识地减轻体重﹐减少心血管疾病的危险因素。
养成科学的饮食生活习惯﹐能让自己和家人终身受益。
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