桑白皮，古人严格来说，比较好的属于十年以上的桑树，往东边长的嫩根的皮，用淘米水浸泡，会使其更润泽，忌铁器，
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性寒，味甘，微微有些辛和苦，色白走肺，甘寒则泄肺中之火，微辛则利肺中气血，辛入肺，甘入脾，气寒，根部用药，故起还走膀胱，能祛除脾肺水气和邪热，使之从膀胱排出。
因其是根部，它是一味走里的药，能走到肺的深处，故表症时，不能乱用桑白皮。
肺为娇脏，不耐寒热，肺里有虚热时若伴随肾中有虚热，肾火入肺而克金，火克金，肺里的虚火一时半会清除不去，桑白皮可以祛肺里缠绵不去已经很深的热。
春季桑树的桑枝更有韧性，风再大也吹不断，有生生之气，故桑白皮对于脱发，头发枯槁，小孩流口水有作用，取其韧性及脾肺有热有关，桑白皮能泄肺脾热，故能治本。
故事：过去军医缝合创口用桑皮线来缝，因其韧性及生机之气，还用桑包皮制作桑皮纸。
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与桑白皮有关的方剂：
泄白散
桑白皮，地骨皮，炙甘草，粳米
肺色白，泄白散实际为泄肺散，用来泄肺中之火。
地骨皮清肾中虚火，骨癆蒸热，
该方符合天地人思想，是个很大气的方子，标本兼治。
