皮肤是身体最大的屏障器官，能够吸收的营养非常有限。
表皮能吸收一些水分和重金属，一些脂溶性物质也可以通过汗腺管吸收，但是其他的大分子、胶原等等吸收的非常少。
因此，如果想要解决真皮层和皮下组织出现的问题，比如衰老、皱纹、松弛，护肤品能做的非常有限。但是，皮肤所需要的所有营养物质，蛋白质、矿物质、维生素，以及你听过的那些被添加在护肤品中的透明质酸、各种多糖，全都都可以通过食物摄取，经过毛细血管输送给皮肤细胞。
身体是巨大巨复杂的化工厂，单一增加某种营养素的效果甚微。不论是多喝牛奶会变白、多吃橙子会变白，基本都是单一营养素的补充，不能说没有效果，但是效果产生效率慢。单一营养素被补充进去，能被身体用多少，还是要看身体环境。所以，通过膳食改善皮肤最有效的办法，但是要注意膳食均衡。
根据目前最新的科学研究，下面的膳食原则，对大部分人都是具有美肤效果。
1.平衡膳食，食物种类尽量多
平衡膳食，就是指膳食中所含的各种营养素齐全，不仅数量上应该保证充足，而且各种营养素的比例也应该恰当，与机体的需要保持一个相对的平衡。如果在一段时间里不能保持这种平衡，身体的健康就会受到影响，例如有些人很“偏食”——“喜欢吃的吃个死，不喜欢吃的死不吃”，长此以往，就必然造成某些营养素的过剩和另一些营养素的缺乏。
2.少盐
有研究表明吃盐太多容易长雀斑！这让女人们很是担心。食盐过多的危害之一是有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上“咸人”，女性一定要注意。
平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。
3.断糖低碳水
大部分女性都禁不住各种糕点和甜食带来的诱惑，但糖分会影响肌肤，糖会跟蛋白质反应生成糖化终末产物，随着年龄增长，真皮胶原会慢慢被糖化，从而降低肌肤弹性，甚至导致皮肤硬化。另外，糖化终末产物也会抑制新胶原蛋白生成，加快皮肤松弛和下垂速度，同时也会诱发细胞炎症反应，导致细胞凋零。但这并不代表着完全拒绝糖，糖是重要的能量来源，碳水化合物需占到每天饮食的55%。糖也就是碳水化合物，其中包括纤维、淀粉以及糖类，优先选择低糖指数的食物，并不会大幅度提高血糖，而且消化速度慢，能给人们一定的饱腹感，如五谷杂粮、豆类、薯类以及糙米等，每天摄入蔗糖的量不能超过50克。
4.合理补充优质蛋白质
皮肤是身体上最大的器官，时时刻刻都在更新合成，平时可以多吃含优质蛋白质的食物，能给胶原蛋白生产提供足够的原料，推荐鱼肉禽肉、各种豆类以及蛋类等。
5.补充足够的微量元素和维生素
虽然微量元素和维生素在体内所占的比例少，但确实是身体必不可少的。女性应多吃含铁的食物，如动物血液、红肉以及肝脏等能保持脸色红润，同时要搭配含维生素C的蔬果，能促进身体对铁吸收。
B族维生素与皮肤健康息息相关，一旦体内缺乏，势必会引起皮肤粗糙、黑色素沉淀以及皮肤瘙痒，严重影响皮肤美观。可以从五谷类、蛋类奶类、蔬菜、肉制品中获取B族维生素。
维生素C能促进胶原蛋白合成和伤口愈合，同时也具有美白效果，可以从柑橘类水果、西红柿以及猕猴桃中获取维生素C。温馨提示若想要拥有良好的肌肤，必须注意营养均衡，少吃或不吃加工食品。每天至少有30分钟以上的有氧运动，能促进全身血液循环，为肌肤提供充足血液和营养，从而延缓衰老。
6.选择健康的油脂
摄入太多油脂不仅仅引起身体肥胖，而且也会增加患上心脑血管疾病风险，同时也会引起皮肤炎症状态，引起毛发脆弱或脱落。但这并不代表着完全拒绝油脂，过度低脂肪饮食，需更多的碳水化合物为身体提供能量，反而会影响身体健康。成年人每天的烹饪油量在25—30克即可，选择含不饱和脂肪酸的植物油，如大豆油、橄榄油和葵花籽油以及玉米油。饱和脂肪酸一般是动物油，如牛油、黄油以及猪油等。不同的油类含有的脂肪酸种类不一样，需定期更换不同种类的油，这样才能保证营养全面和均衡。
