餐饮那些事-投诉

之前出去吃饭的时候,因为菜品或服务也投诉过。

然而这样的投诉还是第1次遇到。

中午的时候相对大家都比较忙 ,翻台率,也会提高。

店里有一个靠栏杆的台特别抢手,这不,前一桌客人刚走还没来得及收拾,一位男士,不知道怎么没有通过咨客就进来了,径直走到那张台。

其中一个同事就走上前跟他解释,这里还没有收拾好,可不可以麻烦他在隔壁的台就坐,那位男士坚持,并说到自己愿意等,但那位同事还在喋喋不休的讲,可以清楚看到那位男士脸上已经开始不高兴了。

后面在另外同事的帮助下栏杆的那张台收拾好,那位男士也按照正常的流程,点单-吃饭-买单。

在买完单后,他并没有走,而是住在那里,礼貌的举起了手,我刚好看到:

“你好,先生,请问有什么可以帮到你的吗?”

“你们经理在吗?我要投诉!”

“不好意思,是我们哪里做的不对吗?”

“不管你的事,麻烦你让你们经理过来,不然我就喊了,那样对大家都不好。”

……

在第二天的例会上才清楚的了解到投诉点:

1.原来那位同事在客人坚持要求坐在那里的时候,还在游说客人去别的台就坐用餐。

2.在后面的用餐服务中,同事没有笑容,语气相对比较硬。

经理的原话是:“作为服务行业的人,最让我们感到失败的就是:让我们的客人在不愉快的环境下,满怀怨气的用餐。”

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