1上午第一次自己洗锅碗瓢盆。2观看学习北海道海胆寿司：海胆、饭、干紫菜、大叶、姜。 3学习实践清洗刀。
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北海道海胆寿司：海胆、紫菜、大叶、姜、饭。
鱼干：葱、萝卜溶、极光草、柚子皮、酸汁、鱼干。
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手写笔记也不多，今天全部拍下来了。
今天认识一种“防风”的植物，可以实用和装饰。
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今天工作内容印象比较深刻的是清洗刀具和知道中午该洗什么东西，看到付哥做北海道海胆寿司，现在学徒的我他们不会让我做，我只能观看。用手拿大米柔成团，之后拿紫菜包，紫菜比饭要大。因为这款寿司和普通寿司不一样，配菜是放米的上面。最后拿大叶、寿司摆盘。 另外今天晚上很忙，我尽我最大的努力给师傅们减轻压力，跑跑腿去后面拿东西、盘子，摆盘、洗东西、做我会做的、一些沙拉、整个晚上就是不停的忙，脑子和手都得转，盘子几十近百种，每一个菜都有指定的配盘。快下班的时候，付师傅问我他杀的鱼是什么，我是错了以为是赤目鱼，才知道眼镜大大的是金木雕。
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再说下班之前尴尬一件事。去后面洗完毛巾左手端着，右手还拿着一瓶漂白剂、手有点刺痛。回寿司吧，结果马师傅堵门口，我也没想到他在那谈工作或是什么，说了句不好意思，可以借过一下，他没听到还是什么，就是不让。这.....朝我说一顿，心里很委屈。后面张师傅又把我说一顿，我连忙道歉弯腰说对不起。我的出发点是提高工作效率抓紧时间。出来工作受点委屈没什么，算了。还有一些小事情不说了，只要可以学到东西，不能要面子，得做好受委屈的心里准备。
