夏天已经来临，我们的“养生模式”也应该跟随季节的更替而转变。夏季养生主在肠胃，而肠胃健康是离不开谷物的。
谷物的营养价值非常高，同时具有很好的食疗功效，一直备受人们的喜爱。今天小安就给大家介绍6种具有食疗功效的“养生豆”。
豌豆
一
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每100克豌豆中约含有0.49毫克维生素B1 ，是毛豆中维生素B1含量的3倍。夏季天气炎热，人体在出汗时，体内的维生素B1会流失一部分，而夏季多食豌豆可以为身体补充维生素B1。
豌豆中还含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些元素对保护视神经、改善视力非常有益。
芸豆
每100克带皮芸豆中约含钙350毫克，是黄豆的近两倍。同时芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
蚕豆
蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合在暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
绿豆
研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等，具有抗菌抑菌、降血脂、解毒等功效。
夏季吃绿豆可以清热解暑，绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
红豆
现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种消肿的食疗方法。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
毛豆
毛豆富含膳食纤维、钾、镁、B族维生素和蛋白质。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。
夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃。
夏季养生要注意饮食调养，而谷物恰好可以帮助我们在摄取营养的同时，“保卫”肠道的健康。所以说，夏季多食“养生豆”，肠胃健康不用愁～
＊图片来源于摄图网
原文刊载
荔枝网
《夏季养生 推荐6款“养生豆”》
http://health.jstv.com/a/20160704/1467595518112.shtml
