作者: [日]检见崎聪美
出版社: 北京联合出版有限公司
出品方: 联合读创
书中介绍了约20道盐分为0g的小菜，还有30道几乎为零的盐分小菜他们把一些菜单中某些菜换成这些，就会减少每一餐摄入的盐分。当我们不使用佐料调味儿时，食材也有原本的味道
书中主要介绍极低盐的预制小菜(4顿饭的量)，1人份的含盐量为0～1克食谱中注明了每种小菜1顿饭的量的含盐量和保存时间。可以冷冻的菜会特别注明(冷冻保存时间为4周)
书中注明的包含盐分的营养价值是指将汤汁等全部吃光时的营养成分值。·保存期限只是一个参考标准。冰箱冷藏室的温度要保持在10°℃以下，拿取小菜时不要在常温下放置太久
书中的盐分是指将钠的量换算成十元后的量，一小勺盐等于6g盐。
番茄酱炖猪肉丸子
这时候我们可以将肉丸子里不用加盐，又带洋葱和芹菜风味儿的番茄酱来。调味即可。
制作方法
1 将洋葱和芹菜切成末。
2 在猪肉末中加200克洋葱末和少量胡物粉，搅拌均匀，再平均分成12份，揉成物丸子。
3 锅中倒入橄榄油，中火加热，将剩下的洋葱末和芹菜末炒熟。蔬菜变软后，加入a并搅匀。煮沸后加入2，盖上锅盖煮7~8分钟。肉丸子表面变色后，轻轻搅拌，转小火。盖上锅盖，不时地搅拌，煮到几乎没有汤汁为止。
4 将扁豆切成4厘米长的小段，焯水。然后加入3中，煮至熟透的状态。
这里讲述有肉类，鱼类豆制品，鸡蛋，蔬菜蘑菇的小菜的制作。还有一些小菜组合的食谱。最后也附赠了一份营养成分值一览表每道菜的介绍都会有一些检验笔记和实用报告，更加清晰的讲述了对我们的一些也是习惯的方式，从书中了解了许多的检验制作的菜肴。也让我们慢慢改变我们的生活习惯。逐步进行，慢慢开启我们的美好生活
