2019-03-25

高峰期提高翻台率，送券鼓励早买单。

用餐高峰期，特别是周末、节假日，如何留住排队客人，降低排队流失率是热门排队餐厅一直思考的问题。渝利火锅除了针对排队客人，提供玩转幸运大转盘赢取奖品外，还在餐中，通过餐厅的广播，播放用餐50分钟内买单客人，可免费获得一张50元餐券。且不说这个广播效果到底如何，但这种形式和话术设计很值得学习。广播播告比服务员直接跟客户说要好，不会给客人造成赶人走的嫌疑，50分钟是一餐正常的用餐时间，有了这个前提，采用50元餐券鼓励早买单，合情合理。