今天来介绍一道菜，叫凉拌鸡爪。
首先我们要提前备好材料，需要：小辣椒、蒜、姜、香菜、柠檬还有鸡爪。
配料：陈醋、花生油、盐、白砂糖、酱油（根据个人喜欢）
第一步：先把鸡爪下锅煮熟，加入姜片去腥，10分钟差不多煮熟了（鸡爪要提前清洗干净，切掉爪子尖利的地方，最后切小块）
第二步：煮好后用凉水过多几次，沥干水分备用。
第三步：小辣椒切粒，蒜切成蒜末（个人喜欢），香菜切小段，柠檬切片。
第四步：加入陈醋，花生油，盐，酱油，白砂糖（个人喜欢），根据个人口味调味道。然后小辣椒，蒜末，柠檬，香菜。
第五步：把鸡爪放进去，搅均匀，（有多的柠檬可以挤一点柠檬汁进去），个人喜欢芝麻就加了芝麻进入。
最后好吃的凉拌鸡爪就完成了。
