这是徐老师在校训课上留给大家的作业。说是让自己好好想想，与自己的神沟通。当时看完，我的脑海里就浮现了最香的一顿饭。

爷爷的金针木耳鸡蛋汤

在一栋百年老宅里（爷爷的爷爷盖的），一排五间北屋，中间是三间抱厦，西耳房放杂物，东耳房做厨房。很多年使用看上去烟熏火燎黑黢黢的，里面高处还贴着一张灶王爷灶王奶奶，逢吃饭前总要先上供的。

东耳房和东屋之间有片大空地，堆放着好几根粗壮的榆树准备盖房子用（以前这些榆树长在院子里，我还捋榆钱吃过呢），时间一长，上面就长出了一簇一簇的木耳。

一天，爷爷随手采下来嫩嫩的木耳，配上金针，打了个鸡蛋，做了锅鸡蛋汤给我们几个小孙子孙女喝。那真叫一个鲜美啊！清澈的汤里漂着黑黑的厚厚的木耳片，黄色的金针段，还有飘逸的黄白相间的蛋花，上面还滴了几滴又透亮又香气扑鼻的芝麻油。

看起来像幅美丽的画，闻起来直流口水，喝下去几口就没了，忍不住咂摸嘴，“爷爷，还有吗？”被告知没有了的时候，我们几个耷拉着脑袋，活像把骨头啃完还不甘心的小狗狗。

第二顿和第三顿饭总是没着落，虽然六七岁时奶奶炖过一锅肉，我一口气吃了两碗，好吃，；虽然给舅舅家帮忙干活，他们请我们吃了顿牛肉的一兜肉馅的饺子，也很好吃。但是炖肉最后吃顶吐了，三年都不碰肉，那顿饺子也只记住了爸爸的嘲笑，“外甥是狗，吃了喝了提留着走”。

我一直在想啊，找啊，还差两顿饭呢，后来一幅幅画面在脑海里浮现。

爷爷的饺子

作为冀南平原的一个农村，我们那里无论什么节日，吃饺子就对了。所以家里包饺子的场合一年也有很多次。爷爷包出的饺子村里没一个不夸的。大小适中，一口一个；造型前凸后翘像个小元宝，馅料十足；挤饺子，又快又好看，边捏的小细花纹，像个艺术品，而且还耐煮不破。

爷爷的小米粥

还有爷爷熬的粥。我们那里是小米主产区，当地人一天早晚两顿小米粥。

我们村里的粥好喝是我们村里的水好，500米深层地下水，农夫山泉的品质，自带甘甜，别的村没有。

而我们家的粥好喝的秘诀在于爷爷自己盘的那个小地牛。

简单实用，省柴火省事。把大锅坐上去，添好水，用麦秸或者玉米皮笼着火，添上干棉花杆或者干树枝，把水烧开了，放米，搁上篦子，馏上馍馍，盖好锅盖。

把正在烧的树枝秸秆什么的往灶眼里塞进去，灶口封块防火砖，就可以不管了，该干嘛干嘛。

然后就等着开饭，熬的黏黏糊糊的漂着米油的小米粥，我一口气能喝三碗，经常被妈妈劝，“你少喝两口吧，再喝下去，咱家狗就没饭吃了”。

亲身经历的一件事，去姑姑家串门，那天她家有酒席，什么菜都咸，我一边吃饭一边喝水，口疮还是一顿饭的功夫就起来了，回到家喝了两天粥，口疮不药自愈。

爷爷的手擀面

那时村里已经有压面机了，很多人为了省事就花几毛钱压面。但是爷爷坚持手擀面，七十多岁的老人，吃完早饭就开始和面。

和面的盆是个黑瓷盔，很重。面粉微黄，有麦香味，面条要好吃就要和的硬点，和硬面就很费力气。

爷爷很小心翼翼的逐次加水，一点点儿把面粉和成面絮，再和成面团，用力时手上的青筋都鼓起来了。和好后还要盖上湿布醒一会儿。和好面歇一会儿就接着择菜洗菜。

再歇一会儿就擀面，一张大案板，桌子盛不下，就在床上铺一张粗白布，可能是奶奶织的吧，反正有年头了，打我记事起就是这块布。

铺好案板，拿起又粗又长的擀面杖，开始擀面了，我在旁边看着从一块巴掌大的面团，一点点儿变薄变大，直到面饼直径有整个擀面杖那么大，也很薄了。

开始一层层的来回折叠，叠好了切面。爷爷的刀工是极好的，快，不伤手，切出来还均匀，就像尺子画出来一样。

下到锅里吃起来也好吃，劲道有嚼头，根根分明不缠绕。

爷爷的烙饼

爷爷的烙饼也是一绝。

首先是和面，跟面条相反，烙饼的面是越软越好。

爷爷和（huo）烙饼面的秘诀：

一是不用水，而是用早晨的剩饭，熬的香香黏黏的小米粥；

二是不下手，用筷子绞面。

其次是擀饼皮。爷爷擀饼时饼自己会转，擀出来自然是圆的。秘诀是左右手的协调用力。右手向前推一把，左手往后拽一把。饼出来自然是滴溜溜圆的。

最关键的是火候。爷爷烙饼的火候也看得很好，火小，饼很长时间才熟容易硬；火大或者火急，饼半生不熟还糊了，发苦难吃。

所以，我平生吃的最香的不是三顿饭，而是爷爷做的每一餐。

他用的食材很平常，就是地里收的庄稼，蔬菜，加上一点儿醋酱油盐糖调调味，就已经很好吃了。

不平常的是他对待食材和饭菜的态度，无论食材丰富与否，也无论天气如何，他都是很认真的做每一顿饭。

熬的粥稀稠适度，，既不会稠的像干饭，也不会稀的照人影，水和米浑然一体，没有米是米，水是水的时候；

煮的面条软硬刚刚好，熟了但不糟；

包的饺子也是，熟了但不会破；

烙的饼也是，外皮金黄酥脆，内里劲道有嚼头；

爷爷从来不跟我讲什么人生的大道理，但是吃他做的每一顿饭，我都能感觉到他的心意，他对人生的态度。那就是：用心做好手边的每一件事，不苟且，不凑合，认认真真的生活。

而我觉得，这是留给我们后辈们最好的遗产了。

作者介绍：

林间晨风，一名快乐学中医的二胎宝妈，

2011年，受梁冬与徐文兵老师讲《黄帝内经》的点化，三个月脱单，六个月结婚；

2016年，听罗大伦老师讲《道德经》，走出了产后抑郁；

2018年，参加厚朴健康营学习。之后站桩一个月减重15斤。

2018年全年，参加《黄帝内经》五篇大论考试，因考试名列前茅，被评为优秀学员。

2018年底，参加《我与黄帝内经》征文，荣获三等奖；

2019年3月，开通公众号林间晨风，喜欢用小故事讲大道理。