前些日子，远在深圳的一位朋友给我吐槽，他从小到大，就是吃家乡饭长大的，尤其是炒谷面米琪，那更是她的拿手绝活。可是在深圳，她无论怎么努力，始终做不出家乡那米琪的味道。
她说，原料还是那些个原料，人还是那个人，为啥一到深圳就做不出那味儿来呢？
听了她的话，我半开玩笑说，你做米琪的方法确实没错，但是你已经被城市化了。咱们家乡的米琪，一股子山泉水，一口大铁锅锅，柴火炉子咕嘟一下午。而你在深圳，煤气灶、过滤水、西洋豆、精装粉…哪一样都不是老家的原材料，唯一没变化的就是你这个做饭的人，结果土不土，洋不洋，当然做不出家乡那味道了…
最后，还是我给她支招，让她的老母亲从家乡，远赴万里之远，背着家乡的炒米、泉水、面粉、铁锅，去她那里做了一顿地道的炒谷面米琪。“那顿饭，一个米粒都没有剩下”她说“我要好好努力，认真活下去，不说别的，就为了再吃上一口家乡的炒谷面米琪！”
其实，她的“遭遇”是大多数离开家乡，外出打拼的游子的通病。因为好家乡的那一口，而生活所迫又吃不到，因为吃不到，所以总是惦记着，哪怕吃的是同名的饭菜，或者是同一个人做的，还是因为和自己心里的味道相差太远。其实，她们做的啥也不缺，说不定就是少了一口家乡的柴火气，少了一种在老家做饭的心情和精气神。
这种感受，就好像用一根狗尾草逗小猫，明明就在那儿，急得团团转，可是偏偏抓不到。
久而久之，自然就成了一块心病。
这种心病，有一个好听的名字，叫做“乡愁”！
