苗条，我所欲也；美食，亦我所欲也。二者不可得兼，舍苗条而取美食者也。继续我的美食之旅，今天的主角——豆腐。
豆腐味美价廉且富于变化，水豆腐、千豆腐、老豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮，不一而足，当形态万千的豆腐和富有创造力的临清人相遇之后，便碰撞出无数美味，又因为其物美价廉，豆腐便成了临清人最朴实却又最难忘的踏实滋味。
( 一) 豆腐脑
顶着呼呼的小北风一早来到武训实验小学附近的豆腐脑小摊，据说这里的豆腐脑最正宗。
卖豆腐脑小贩的车里有两个大缸，一个装得是豆腐脑，一个装得是汤。盛豆腐脑也有讲究的，用平勺将其盛在碗内，中间要像小馒头似的凸出，在碗里撇上豆腐脑之后，再浇上两勺精心熬制的汤。汤是稠稠的，带点酱汁的颜色，看起来就是那样温暖和舒心，汤从豆腐脑的上面流向碗的四周，与豆腐脑充分接触。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，再放上腌制的胡萝卜碎等，喜欢辣的可以放一点辣椒或蒜，一碗豆腐脑才算盛好。
喝一碗咸咸香香豆腐脑，吃一个软软的长馒头，只要两块钱，就能吃到美味的早餐，吃完喝完，暖融融的感觉传遍全身，简直比神仙还要幸福。
位置:青年路西首，武训实验小学南
(二) 托板豆腐
临清托板豆腐又称水豆腐，卖主用秤称好后，总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称“托板豆腐”。
下午四五点钟，托板豆腐的时间开始了，刚出锅热豆腐，白生生、颤悠悠、水汪汪、热乎乎的。等卖主切好放在板上，不加盐，不加蒜，托板豆腐吃的就是这种清香的原生态的味道。
只需花一元钱，就能买到一托板豆腐，端至嘴边，吃豆腐时要叉开腿，低头弯腰，轻轻地吸，又热又嫩，洁白如玉的豆腐就会流入口中，地上还滴着水哩，斯文些的就把脸冲着人少的地方吃，但姿势是一样的，因为吃豆腐的姿势特别，所以我们临清人又称托板豆腐为“撅腚豆腐”。
位置：党校路口往西100米左右，路北
（三）李家烧鸡
吃完托板豆腐，然后去李家烧鸡店买一只烧鸡打发今天的晚饭。我去的正是时候，热热的烧鸡刚出锅，顾客都排成了长长的队。
我站在队伍的末尾，环视四周，看到店里到处都是花，仙客来开得正艳，绿萝伸展着绿色的枝蔓......整个店里弥漫着淡淡的花香和烧鸡的香，在这样的店里买东西都是一种享受。那一刻我明白百年老店的意义了，不止是烧鸡做的好吃，店里的环境也怡人。店主能注重到生活的细节，是一个热爱生活的、有生活品味的人，这样的生意才能长久。
位置：登瀛小区南，跃进桥北邻
（四）豆腐干
如果说豆腐脑是豆腐的少年时代，那豆腐干无疑是豆腐的夕阳岁月，前者鲜嫩，后者则更加回味无穷。
买了热烧鸡回家，在路边碰到卖豆腐干的，毫不犹豫的买了一袋。回到家把豆腐干切成细细的丝，配上细细的葱丝和香菜，加入香油、白糖、精盐、味精拌均匀，凉拌豆干便做好了。
今天一天与豆腐相伴，感觉我们的生活也就像这豆腐一样，平常而又平淡，青菜豆腐才是我们最朴实却又最难忘的踏实滋味。
